1 00:00:00,000 --> 00:00:02,550 Fordító: BEKKA Időzítő: ain_kimura bekkafeliratai@gmail.com 2 00:00:02,450 --> 00:00:04,930 Sejtettem. 3 00:00:05,810 --> 00:00:08,550 A tettes Hirako Shohei volt. 4 00:00:08,550 --> 00:00:12,220 Obana Natsuki fedezte Hirako Shoheit. 5 00:00:12,540 --> 00:00:13,970 3 csillag 6 00:00:14,620 --> 00:00:16,240 Ha már csillagokat szerzünk, akkor legyen 3! 7 00:00:16,700 --> 00:00:18,570 Eltüntetem őket a vendéglátóiparból. 8 00:00:18,570 --> 00:00:20,600 A Grand Maison Tokiót... 9 00:00:21,610 --> 00:00:23,270 és Hirako Shohei-t is. 10 00:00:28,890 --> 00:00:31,670 9. rész 11 00:00:33,400 --> 00:00:37,490 Miért reggelizel mindig nálam? 12 00:00:37,930 --> 00:00:39,800 Hm? Mert… 13 00:00:40,210 --> 00:00:41,390 -Hé! -Hmm? 14 00:00:41,520 --> 00:00:43,860 -Ennek a srácnak túl kicsi a konyhája. -Igen. 15 00:00:43,860 --> 00:00:46,470 Akkor sem kellene idejönnöd enni. 16 00:00:46,470 --> 00:00:47,470 Egyébként is, 17 00:00:47,470 --> 00:00:50,810 úgyis itt kell találkoznunk, mielőtt alapanyagot szerzünk a piacon, nem? 18 00:00:50,810 --> 00:00:54,010 És hárman megbeszélhetjük a munkát egy étkezés közben. 19 00:00:54,010 --> 00:00:57,330 -Így van, egy reggeli megbeszélés. -Igen. 20 00:00:57,330 --> 00:00:59,330 Itadakimasu 21 00:01:02,110 --> 00:01:05,760 Nem számítottam rá, de Kanna-san azt mondta nekem, 22 00:01:05,760 --> 00:01:08,950 hogy a hónap végén szeretne felmondani. 23 00:01:08,950 --> 00:01:09,930 Mi? 24 00:01:10,720 --> 00:01:13,780 Értem... Bárcsak maradhatna az éttermünkben. 25 00:01:13,780 --> 00:01:14,880 De ez lehetetlennek tűnik. 26 00:01:14,880 --> 00:01:16,080 Lehetetlen? 27 00:01:16,740 --> 00:01:19,430 Nos... már megegyeztünk, hogy ez a munka 28 00:01:19,430 --> 00:01:23,650 csak arra szolgál, hogy tapasztalatot szerezzen ételíróként. 29 00:01:23,650 --> 00:01:25,650 Ez egy ideiglenes megállapodás, ahogy itt is szerepel. 30 00:01:27,080 --> 00:01:28,320 Tapasztalatot szerezni, hm... 31 00:01:28,320 --> 00:01:29,860 Így van, azt vissza kell adnom. 32 00:01:34,500 --> 00:01:35,790 Bár már nincs sok időm itt, 33 00:01:35,790 --> 00:01:38,140 Mindent megteszek az étteremért. 34 00:01:38,140 --> 00:01:39,100 Yoroshiku 35 00:01:39,100 --> 00:01:40,320 -Kanna-chan! -Onegaishimasu 36 00:01:41,500 --> 00:01:44,020 Kanna-san, gyere el hozzánk bármikor! 37 00:01:44,020 --> 00:01:44,640 Fogok. 38 00:01:44,640 --> 00:01:45,870 Még valami. 39 00:01:46,090 --> 00:01:48,770 Hallgassuk meg Rinko séfet az éttermünk irányelveiről. 40 00:01:48,770 --> 00:01:50,770 Tekintettel a közelgő Michelin-ellenőrzésekre, 41 00:01:50,770 --> 00:01:51,330 Oké. 42 00:01:51,610 --> 00:01:53,330 -Jaj! -Elnézést. 43 00:01:55,330 --> 00:01:58,450 A Michelin-ellenőrzésekhez, 44 00:01:58,450 --> 00:02:00,530 az éttermünk semmi rendkívülit nem fog tenni. 45 00:02:01,580 --> 00:02:06,740 Arra fogunk összpontosítani, hogy minden egyes vendégünk ízlését és preferenciáit kielégítsük. 46 00:02:07,280 --> 00:02:08,740 Mostantól kezdve, 47 00:02:08,740 --> 00:02:10,970 megújítjuk a vacsoramenünket. 48 00:02:10,970 --> 00:02:13,330 Megváltoztatjuk a teljes menüt? 49 00:02:13,330 --> 00:02:16,360 Nem, a bavarois előétel és a meringue fagylalt összetevői… 50 00:02:16,360 --> 00:02:18,360 …nem évszakfüggő. 51 00:02:18,630 --> 00:02:23,640 Ráadásul jó kritikákat kaptak, így állandó menüpontok maradnak. 52 00:02:23,640 --> 00:02:25,330 Ezen a két ételen kívül minden mást megváltoztatunk. 53 00:02:25,330 --> 00:02:27,330 -Komolyan…? -Mindent? 54 00:02:27,330 --> 00:02:28,800 Nézzétek ezt. 55 00:02:29,140 --> 00:02:32,140 Amuse, négy előétel, tenger gyümölcsei, főétel, 56 00:02:32,140 --> 00:02:33,320 és végül desszert. 57 00:02:33,320 --> 00:02:35,140 Összesen nyolc fogás. 58 00:02:35,140 --> 00:02:39,340 A Michelin-ellenőrzések egy hónap múlva kezdődnek, ezért addigra új menüt kell kitalálnunk. 59 00:02:39,340 --> 00:02:41,010 Mindez mindössze egy hónap alatt? 60 00:02:41,560 --> 00:02:45,940 Mielőtt megnyitottunk, három hónapot töltöttünk a kitalálásával. 61 00:02:45,940 --> 00:02:48,730 De most már mindannyian jobban értjük az ételeink stílusát. 62 00:02:48,910 --> 00:02:52,570 Ráadásul Aizawa-san most már teljes munkaidőben velünk van. 63 00:02:52,570 --> 00:02:53,720 És Moe-chan is. 64 00:02:54,400 --> 00:02:56,560 Serita-kun, te is ügyesebb vagy már. 65 00:02:59,850 --> 00:03:01,340 Hallottátok? 66 00:03:02,770 --> 00:03:04,410 Ha nem adsz bele mindent, 67 00:03:05,190 --> 00:03:06,410 soha nem fogsz nagyszerű ételeket főzni. 68 00:03:06,410 --> 00:03:08,080 Ő Obana Natsuki. 69 00:03:10,080 --> 00:03:12,720 -Ez egy ritka lehetőség számunkra, próbáljuk meg élvezni, Rinko séf! -Igen. 70 00:03:12,720 --> 00:03:14,820 - Készüljünk! - Oké. 71 00:03:15,540 --> 00:03:17,550 Á, még valami. 72 00:03:17,550 --> 00:03:19,550 Szeretnék mást is megváltoztatni az étlapon kívül. 73 00:03:19,550 --> 00:03:21,550 - Ööö? - Mi az? 74 00:03:22,070 --> 00:03:22,860 A bort. 75 00:03:23,000 --> 00:03:23,730 Bort? 76 00:03:23,730 --> 00:03:26,120 Mivel változtatjuk az étlapot, a borpárosításokat is ehhez igazítom... 77 00:03:26,120 --> 00:03:27,450 Nagy változásokra van szükség. 78 00:03:27,900 --> 00:03:28,830 Hogy érted? 79 00:03:29,490 --> 00:03:32,020 Mivel helyi alapanyagokat használunk az ételeinkben, 80 00:03:32,020 --> 00:03:35,420 helyi bort is kellene használnunk, nem igaz? 81 00:03:35,840 --> 00:03:37,370 Helyi bor, hmm... 82 00:03:37,370 --> 00:03:39,370 Kyouno-san, te képzett sommelier vagy. 83 00:03:39,370 --> 00:03:40,370 Értesz ehhez, nem? 84 00:03:40,370 --> 00:03:41,560 Párizsban tanultam, 85 00:03:41,560 --> 00:03:44,220 így a tudásom az európai borok felé hajlik. 86 00:03:44,220 --> 00:03:46,520 Még sokat kell tanulnom a helyi borokról... 87 00:03:46,520 --> 00:03:47,400 Kanna-san? 88 00:03:49,190 --> 00:03:52,280 Úgy van, te is képzett sommelier vagy, Kanna-chan, nemde? 89 00:03:53,310 --> 00:03:55,950 Igen, de nem vagyok szakértő. 90 00:03:55,950 --> 00:03:56,800 Szóval, mit akarsz ezzel mondani? 91 00:03:57,040 --> 00:04:00,640 Csak épp annyit tanultál, hogy elboldogulj ebben a munkában? 92 00:04:00,640 --> 00:04:01,480 Várj egy percet, Obana-san. 93 00:04:01,480 --> 00:04:03,310 Kanna-san nem csak elboldogul, 94 00:04:03,310 --> 00:04:05,310 hanem kiemelkedő munkatárs. 95 00:04:05,310 --> 00:04:06,770 A borválasztásai kiválóak voltak. 96 00:04:06,790 --> 00:04:09,300 Persze, én is láttam, ezért mondom ezt. 97 00:04:10,770 --> 00:04:13,220 Mit gondolsz? Miért nem próbálod meg még egyszer utoljára? 98 00:04:15,220 --> 00:04:18,600 Értem. Sok japán borászatot ismerek. 99 00:04:18,600 --> 00:04:21,940 Hozzam az ajánlásaimat, hogy tarthassunk egy kóstolót? 100 00:04:22,770 --> 00:04:24,320 Persze, kérlek, tedd meg. 101 00:04:24,400 --> 00:04:25,650 Mit szólnátok ahhoz… 102 00:04:25,650 --> 00:04:27,410 Mivel Kanna-san elhagyja a csapatunkat, 103 00:04:27,410 --> 00:04:29,920 tartsunk egy borkóstoló partit a következő szabadnapunkon. 104 00:04:30,470 --> 00:04:31,690 Ez nagyszerű, segítek. 105 00:04:31,690 --> 00:04:35,040 A jó ételhez jó bor is kell. 106 00:04:35,040 --> 00:04:36,730 Nagyon várom már. 107 00:04:37,440 --> 00:04:38,690 Dolgozzunk! 108 00:04:38,690 --> 00:04:40,080 Obana kedvéért, 109 00:04:40,080 --> 00:04:42,790 Escofille-t ajánlottam a francia diplomatáknak, 110 00:04:42,790 --> 00:04:45,510 de alaposan megaláztak, amikor az incidens történt. 111 00:04:45,510 --> 00:04:48,280 És annak ellenére, hogy tudtam a tettes kilétét, 112 00:04:48,280 --> 00:04:50,550 elfutott anélkül, hogy bármit is mondott volna nekem. 113 00:04:50,550 --> 00:04:54,160 De hogyan tudjuk térdre kényszeríteni a Grand Maison Tokiót? 114 00:04:54,790 --> 00:04:57,120 Amíg a csapatukban vagy, biztosan van valami mód! 115 00:05:07,840 --> 00:05:09,550 Maitake gomba 116 00:05:11,640 --> 00:05:15,090 Fenyőleves - kombu dashi, fenyőtűk Miso víz - miso, víz 117 00:05:32,780 --> 00:05:35,340 Még mindig nem tudjuk kihozni a maitake komplex ízeit. 118 00:05:35,340 --> 00:05:37,040 Még mindig középszerű az íze. 119 00:05:37,840 --> 00:05:39,330 Mi lenne, ha érlelnénk? 120 00:05:39,330 --> 00:05:40,220 Igazad van. 121 00:05:40,220 --> 00:05:41,340 Próbáljuk meg enyhén füstölni, 122 00:05:41,340 --> 00:05:44,160 és koji olajban pácolni. 123 00:05:44,160 --> 00:05:46,160 Az összes hozzávaló kombinációját kipróbálva, 124 00:05:46,160 --> 00:05:48,160 megtaláljuk a maitake-hez legjobban illő receptet. 125 00:05:48,240 --> 00:05:48,720 Igen. 126 00:05:48,930 --> 00:05:50,610 A hozzávalóink a legjobbak. 127 00:05:50,610 --> 00:05:53,310 Tango séf tudása is hibátlan. 128 00:05:53,310 --> 00:05:56,470 Mi kell még ahhoz, hogy egy újabb csillagot szerezzünk a jelenlegi kettő mellé? 129 00:05:56,470 --> 00:05:58,080 -Kreativitás -Tudom. 130 00:05:58,770 --> 00:06:00,750 Megkérlek, ne avatkozz bele! 131 00:06:00,750 --> 00:06:02,570 Eto-san, ráér egy kicsit? 132 00:06:02,570 --> 00:06:03,950 Mi az? Most elfoglalt vagyok. 133 00:06:03,950 --> 00:06:05,400 Emberek vannak a francia nagykövetségről. 134 00:06:05,860 --> 00:06:07,400 Francia nagykövetség? 135 00:06:07,400 --> 00:06:09,120 Hirako-sant keresik. 136 00:06:20,060 --> 00:06:23,040 Én vagyok Eto, a Gaku tulajdonosa. 137 00:06:24,150 --> 00:06:26,400 Sajnálom, hogy megzavarok egy dolgos munkanapot. 138 00:06:27,040 --> 00:06:29,020 Hirako-san… 139 00:06:30,360 --> 00:06:31,910 Megtaláltam. 140 00:06:33,130 --> 00:06:35,550 Kérem, ne menjenek be a konyhába! 141 00:06:35,840 --> 00:06:38,340 Miért keresik Hirako munkatársunkat? 142 00:06:39,590 --> 00:06:42,780 Három évvel ezelőtt, a japán-francia csúcstalálkozó ebédjén, 143 00:06:42,780 --> 00:06:47,190 az akkori francia nagykövet, Dechanne úr, válságos állapotba került 144 00:06:47,190 --> 00:06:49,620 élelmiszer-allergén szennyeződés miatt. 145 00:06:49,620 --> 00:06:50,420 Tudnak erről? 146 00:06:50,420 --> 00:06:53,720 Az az idióta szakács, Obana Natsuki csinálta, igaz? 147 00:06:53,720 --> 00:06:56,930 Van néhány kérdésem Hirako úrhoz az üggyel kapcsolatban. 148 00:06:56,930 --> 00:06:58,760 Akkoriban az étteremben dolgozott, 149 00:06:58,760 --> 00:07:00,760 de semmi köze nem volt az incidenshez. 150 00:07:00,760 --> 00:07:02,010 Igaz, Shohei? 151 00:07:03,010 --> 00:07:03,420 ...igen. 152 00:07:03,420 --> 00:07:05,840 De megbízható információnk van, 153 00:07:06,000 --> 00:07:10,060 ami arra utal, hogy az élelmiszer-allergén szennyeződésért felelős személy… 154 00:07:10,060 --> 00:07:12,760 Hirako Shohei volt. 155 00:07:13,890 --> 00:07:16,480 Elrabolhatjuk egy kis időre? 156 00:07:21,420 --> 00:07:23,350 Van valami bizonyítékuk? 157 00:07:23,350 --> 00:07:25,840 Ez egy megbízható forrásból származó nyilatkozat. 158 00:07:25,840 --> 00:07:26,820 Ki a forrás? 159 00:07:26,990 --> 00:07:29,000 Nem fedhetem fel a személyazonosságát. 160 00:07:29,000 --> 00:07:30,060 Mi… 161 00:07:30,060 --> 00:07:31,450 Tango séf! 162 00:07:35,390 --> 00:07:37,520 Nincs bizonyítékuk erre. 163 00:07:37,520 --> 00:07:40,510 Mégis éttermünk séfjét vádolják... ez elképzelhetetlen. 164 00:07:40,950 --> 00:07:42,510 Most elfoglaltak vagyunk. 165 00:07:43,030 --> 00:07:45,040 Ha nem lenne itt, az sok gondot okozna nekünk. 166 00:07:45,530 --> 00:07:46,590 Egyelőre… 167 00:07:47,840 --> 00:07:49,250 ...menniük kellene. 168 00:07:56,710 --> 00:08:00,120 Rendben, majd jövünk máskor. 169 00:08:07,670 --> 00:08:10,400 Tango úr, beszélhetek önnel? 170 00:08:10,900 --> 00:08:12,400 És Hirako úrral? 171 00:08:14,400 --> 00:08:16,110 Miről beszélt? 172 00:08:16,110 --> 00:08:18,120 Csak megpróbálnak megfélemlíteni, ne törődj velük. 173 00:08:18,120 --> 00:08:20,350 Hirako-sant kérdezem. 174 00:08:25,600 --> 00:08:28,720 Csak nem te vagy a tettes, ugye? 175 00:08:30,310 --> 00:08:30,720 Én nem… 176 00:08:35,660 --> 00:08:36,970 Értem. 177 00:08:37,930 --> 00:08:42,180 De ha ez további felfordulást okoz, 178 00:08:42,180 --> 00:08:43,790 megfelelően kell kezelnem a helyzetet. 179 00:08:44,560 --> 00:08:46,880 Közelednek a Michelin-ellenőrzések. 180 00:08:47,680 --> 00:08:50,000 Ne okozzatok bajt. 181 00:08:55,200 --> 00:08:57,200 Ebben az iparágban soha nem szabad bevallani. 182 00:08:57,200 --> 00:08:59,200 De én bajt fogok okozni neked, Tango-san. 183 00:08:59,200 --> 00:09:01,360 Nem hagyom, hogy most feladd. 184 00:09:03,760 --> 00:09:04,170 Oké… 185 00:09:05,080 --> 00:09:06,170 De… 186 00:09:07,520 --> 00:09:10,060 Miért gyanúsítanak most téged? 187 00:09:16,080 --> 00:09:19,830 Bor kóstolás. 188 00:09:22,760 --> 00:09:26,160 Fiatalok, jó munkát végeztetek! 189 00:09:26,300 --> 00:09:28,530 Egész éjjel fent voltam Moe-sannal, hogy elkészítsük őket. 190 00:09:28,530 --> 00:09:30,740 Ők is keményen dolgoztak. 191 00:09:30,740 --> 00:09:31,770 Igen, igyekeztünk a legjobbat nyújtani. 192 00:09:31,770 --> 00:09:34,040 Itt van az ifjúság ereje. 193 00:09:34,040 --> 00:09:35,970 Nagyon keményen dolgoztatok Kanna-chan távozására való felkészülésben. 194 00:09:35,970 --> 00:09:37,970 Barátság, fiatalság, ez az öregember... meghatódott. 195 00:09:39,760 --> 00:09:41,360 Nagyon köszönöm. 196 00:09:41,470 --> 00:09:42,800 Ilyen finom ételekkel, 197 00:09:42,800 --> 00:09:46,340 -még a bor is finomabb lesz. -Túl kedves… 198 00:09:46,340 --> 00:09:47,890 Elnézést. 199 00:09:49,360 --> 00:09:52,250 Minden rendben Moe-channal? Nem néz ki jól. 200 00:09:52,250 --> 00:09:53,770 Tényleg? 201 00:09:54,430 --> 00:09:55,440 - Aizawa-san - Hmm? 202 00:09:55,440 --> 00:09:56,730 Van egy borom, amit ajánlani szeretnék. 203 00:09:57,840 --> 00:09:58,730 Hadd mutassam be. 204 00:10:03,830 --> 00:10:04,910 Ez nagyszerű! 205 00:10:04,910 --> 00:10:06,520 Én is úgy gondolom! 206 00:10:06,520 --> 00:10:07,680 Mi a különleges ebben a borban? 207 00:10:08,260 --> 00:10:10,560 A borok is részei annak, amit egy étterem kínál, nem igaz? 208 00:10:10,560 --> 00:10:12,430 Egy étterem borpárosításai 209 00:10:12,430 --> 00:10:14,430 ki kell, hogy egészítsék az ételek ízeit, 210 00:10:14,430 --> 00:10:16,430 de akár el is nyomhatják azokat. 211 00:10:16,430 --> 00:10:18,130 Tehát a borválasztás nagyon fontos. 212 00:10:18,130 --> 00:10:21,600 Továbbá, egy olyan bor, amelyet a séfek kedvelnek, 213 00:10:21,600 --> 00:10:24,590 az, amely az első korty után azonnal az étel képét idézi fel. 214 00:10:24,640 --> 00:10:27,090 Ez kedvet csinál ahhoz, hogy egy ételt alkossak ehhez a borhoz. 215 00:10:27,090 --> 00:10:28,400 Jó, hogy ismersz egy ilyen lenyűgöző bort. 216 00:10:28,610 --> 00:10:30,400 Ez a Satou Pincészet Brise-je. 217 00:10:30,400 --> 00:10:33,150 Frissítő savas jegyekkel rendelkezik, némi elhúzódó édességgel. 218 00:10:33,150 --> 00:10:35,610 Felemelő és ízletes. 219 00:10:35,610 --> 00:10:37,780 Körülbelül 2000 jenbe kerül. 220 00:10:37,780 --> 00:10:39,520 Szerintem ennek a bornak magas az ár-érték aránya. 221 00:10:39,520 --> 00:10:41,040 - 2000 jen? - És ilyen jó íze van? 222 00:10:41,050 --> 00:10:42,160 Akkor eldőlt. 223 00:10:42,160 --> 00:10:44,160 Kitalálok egy előételt, ami jól passzol ehhez a borhoz. 224 00:10:44,160 --> 00:10:47,090 A borhoz illő előétel? Nem fordítva kéne lennie? 225 00:10:47,090 --> 00:10:49,370 De mivel ilyen jó bor van, 226 00:10:49,660 --> 00:10:52,880 az ételkészítés során a bort tekinthetjük fő fókuszpontnak. 227 00:10:52,880 --> 00:10:55,360 Más szemszögből is nézhetjük, nem igaz? 228 00:10:55,700 --> 00:10:58,970 A bor a fő fókuszpontunk, hm? Érdekes! 229 00:10:59,560 --> 00:11:02,400 - Próbáljuk ki! - A friss savasság jól passzolna a bavarois-hoz. 230 00:11:02,770 --> 00:11:06,560 Párosítsuk a második és harmadik fogással, a pezsgő után, ami az amuse-hoz megy? 231 00:11:06,560 --> 00:11:09,120 Akkor ki kell találnunk egy előételt a padlizsán prés helyett. 232 00:11:09,120 --> 00:11:13,620 De~ Szeretnék alapanyagokat használni a bor termelési helyéről. 233 00:11:14,070 --> 00:11:16,590 Köszönöm Kanna-san, ez egy nagyszerű búcsúajándék. 234 00:11:16,590 --> 00:11:19,840 Szívesen... Megadom a telefonszámomat. 235 00:11:22,740 --> 00:11:23,820 Moe-san! 236 00:11:25,230 --> 00:11:26,450 Jól van? 237 00:11:26,450 --> 00:11:28,320 -Összeesett, miután kijött a mosdóból. -Kyouno, hívj mentőt! 238 00:11:28,320 --> 00:11:30,320 -Máris hívom. -Hirtelen esett össze. 239 00:11:30,320 --> 00:11:31,310 Vigyük odébb. 240 00:11:31,310 --> 00:11:33,310 Megvágta az üveg... hol van az elsősegélyláda? 241 00:11:34,110 --> 00:11:35,340 Sajnálom! 242 00:11:41,960 --> 00:11:45,200 -Itt van. -Ez... és ez. 243 00:11:45,200 --> 00:11:47,200 Mentőt kérünk, onegaishimasu. 244 00:11:47,200 --> 00:11:48,140 Tessék. 245 00:11:48,800 --> 00:11:49,710 Megvan. 246 00:11:49,710 --> 00:11:51,230 -Fertőtlenítő. -Oké. 247 00:11:51,570 --> 00:11:52,210 Halló! 248 00:11:52,630 --> 00:11:53,530 Kuzumi vagyok. 249 00:11:53,530 --> 00:11:55,530 Mi az? Jó híreid vannak? 250 00:11:55,530 --> 00:11:57,530 Az egyik alkalmazottjuk nagyon beteg. 251 00:11:58,330 --> 00:11:59,990 Norovírusa van (magyarázat: egy nagyon fertőző vírus, ami hányást és hasmenést okoz). 252 00:11:59,990 --> 00:12:05,520 Szegény, és ez hatalmas csapás az étteremnek, ha az egyik alkalmazottjuknak norovírusa van. 253 00:12:05,520 --> 00:12:07,520 Komolyan, nem tudsz vigyázni magadra? 254 00:12:07,520 --> 00:12:08,480 Obana-san. 255 00:12:09,380 --> 00:12:11,590 Sajnálom, hogy ennyi gondot okozok az étteremnek. 256 00:12:11,590 --> 00:12:13,970 Semmi baj, csak gyógyulj meg hamar... 257 00:12:13,970 --> 00:12:15,760 Ne gyere ilyen közel, norovírus! 258 00:12:15,880 --> 00:12:17,280 Most megyek. 259 00:12:30,110 --> 00:12:32,000 De az orvos szerint, 260 00:12:32,000 --> 00:12:35,790 ameddig senki más nem fertőződik meg a vírusban az étteremben, nem fogja jelenteni az egészségügyi hatóságoknak. 261 00:12:36,800 --> 00:12:39,620 Valószínűleg nem okoz nekik gondot. 262 00:12:39,620 --> 00:12:43,420 Egyszerűen kiszivárogtathatunk egy hírt, miszerint az étterem úgy döntött, hogy eltitkolja a tényt. 263 00:12:43,420 --> 00:12:45,940 Így te is bosszút állhatsz. 264 00:12:48,970 --> 00:12:51,110 Kivel beszéltél? 265 00:12:52,390 --> 00:12:54,950 Az étteremkritikusi munkám miatt. 266 00:12:54,950 --> 00:12:56,830 Sajnálom, hogy ilyenkor kell a munkámmal foglalkoznom. 267 00:12:56,830 --> 00:12:59,810 Biztos nehéz lehet a munkahelyváltásra készülni. 268 00:13:01,540 --> 00:13:02,720 Hogy van Moe-chan? 269 00:13:03,670 --> 00:13:06,040 Valószínűleg két-három nap múlva kiengedhetik. 270 00:13:06,940 --> 00:13:09,830 Ez nagyszerű. 271 00:13:11,830 --> 00:13:14,160 Újra meglátogatom. 272 00:13:14,160 --> 00:13:15,260 Elnézést. 273 00:13:22,600 --> 00:13:23,970 (Címke: teszteléshez) 274 00:13:57,730 --> 00:14:00,160 Hirako-san, egy vendég keresi önt. 275 00:14:00,160 --> 00:14:02,890 -Engem? -Igen. A váróban van. 276 00:14:03,680 --> 00:14:04,890 Légy óvatos. 277 00:14:05,280 --> 00:14:07,680 Lehet, hogy valaki újra próbál utánad nyomozni. 278 00:14:08,790 --> 00:14:09,680 Oké. 279 00:14:22,080 --> 00:14:24,820 Sajnálom, hogy nem kerestelek. 280 00:14:26,820 --> 00:14:29,830 Én is. Apám nem engedi. 281 00:14:32,230 --> 00:14:35,010 Azt hittem, csatlakoztál a Grand Maison Tokióhoz. 282 00:14:35,920 --> 00:14:36,820 Tényleg… 283 00:14:36,820 --> 00:14:41,160 Gaku olyan menő, hogy még foglalni sem tudok. 284 00:14:41,160 --> 00:14:44,600 Olyan régen ettem a főztödet, Shohei-kun. 285 00:14:46,090 --> 00:14:48,810 Nagyon finom volt. 286 00:14:51,320 --> 00:14:52,400 Shohei-kun… 287 00:14:53,270 --> 00:14:56,740 Kezdhetjük elölről? 288 00:14:57,400 --> 00:15:02,630 Ha már nem vagy a Grand Maison Tokióban, találok valami módot, hogy meggyőzzem apámat. 289 00:15:04,630 --> 00:15:05,850 Kérlek, gondolkozz el rajta. 290 00:15:11,200 --> 00:15:14,400 Jelenleg úgy tűnik, hogy a többi éttermi dolgozó közül senki sem fertőződött meg. 291 00:15:14,400 --> 00:15:16,330 A vendégek a fő probléma. 292 00:15:16,330 --> 00:15:17,200 Vevők? 293 00:15:17,920 --> 00:15:21,850 A norovírus lappangási ideje 24-48 óra. 294 00:15:21,850 --> 00:15:25,450 Akik Moe-chan által készített ételt ettek, megfertőződhettek. 295 00:15:25,450 --> 00:15:26,680 Itt a lista, Obana. 296 00:15:26,680 --> 00:15:27,840 134 ember. 297 00:15:27,840 --> 00:15:29,360 Mi történik, ha egy vendég megfertőződött? 298 00:15:29,360 --> 00:15:33,380 -Problémás lesz. -Ha ételmérgezés tünetei jelentkeznek, a kórház értesíti a hatóságokat. 299 00:15:33,380 --> 00:15:36,540 Ha az éttermünk okozta, megbüntetnek minket. 300 00:15:36,540 --> 00:15:38,640 A legrosszabb esetben felfüggesztik a működésünket. 301 00:15:38,640 --> 00:15:40,990 Ha ez megtörténik, nehéz lesz visszaszerezni a vásárlóink bizalmát. 302 00:15:40,990 --> 00:15:42,630 Ez szörnyű lenne. 303 00:15:42,630 --> 00:15:46,630 Ráadásul probléma lehet az alapanyagainkkal is. 304 00:15:46,940 --> 00:15:50,140 Ó... ha már alapanyagok... 305 00:15:50,140 --> 00:15:52,840 nem lehet, hogy a nyers osztriga volt a ludas, amit a borkóstolón ettünk? 306 00:15:54,840 --> 00:15:56,250 Moe-san... 307 00:15:56,250 --> 00:15:58,250 előző este megkóstolta a nyers osztrigát. 308 00:15:58,480 --> 00:16:00,250 Hé, Aizawa, ki vette az osztrigát? 309 00:16:01,550 --> 00:16:02,960 Kanna-san hozta. 310 00:16:02,960 --> 00:16:05,760 Nagyszerűen néznek ki! Imádom az osztrigát. 311 00:16:05,760 --> 00:16:07,270 Megkóstolnád? 312 00:16:07,270 --> 00:16:09,270 Én nem eszem osztrigát, Moe-san, csak nyugodtan. 313 00:16:09,920 --> 00:16:12,880 Én választom a legnagyobbat. 314 00:16:15,870 --> 00:16:17,900 Nyers! Nyersen kell enni. 315 00:16:17,900 --> 00:16:19,900 -Jobb nyersen? -Egyértelműen. 316 00:16:22,090 --> 00:16:23,380 Ez az oka? 317 00:16:23,840 --> 00:16:25,710 Mégiscsak Kanna-chan volt... 318 00:16:26,030 --> 00:16:27,380 Hogy érted, hogy „mégiscsak”? 319 00:16:27,380 --> 00:16:29,380 Kanna-chan csak furcsán viselkedett. 320 00:16:29,380 --> 00:16:30,240 Furcsán? 321 00:16:30,240 --> 00:16:35,040 Az előbb a kórházban arról számolt be valakinek telefonon, hogy az egyik munkatársunk beteg. 322 00:16:35,500 --> 00:16:38,140 Szóval úgy tettem, mintha nem hallottam volna, és megkérdeztem tőle, hogy kit hív. 323 00:16:38,140 --> 00:16:40,490 Hazudott nekem, és azt mondta, hogy a hívás a munkáról szólt. 324 00:16:40,490 --> 00:16:41,780 Miért tenné ezt? 325 00:16:41,780 --> 00:16:45,170 Ráadásul, Moe-chan összeesése utáni káoszban, 326 00:16:45,710 --> 00:16:48,620 volt egy kis, gyanús kinézetű folyadékos üvegcse, 327 00:16:48,620 --> 00:16:50,130 ami kiesett a táskájából. 328 00:16:50,130 --> 00:16:51,040 Üveg? 329 00:16:51,040 --> 00:16:52,250 Mi volt abban az üvegben? 330 00:16:52,250 --> 00:16:56,370 Nem tudom, azonnal rohant, hogy felvegye. 331 00:16:56,370 --> 00:16:58,370 Mintha attól félt volna, hogy valaki meglátja. 332 00:16:59,040 --> 00:17:01,090 Várj egy percet, azt akarod mondani, hogy… 333 00:17:01,090 --> 00:17:03,090 Kanna-san tett valamit a nyers osztrigába, 334 00:17:03,090 --> 00:17:04,990 mielőtt Moe-san megette őket…? 335 00:17:04,990 --> 00:17:06,080 Miért tenné ezt? 336 00:17:06,080 --> 00:17:08,650 Így van, és hogyan lehet norovírust hordozni? 337 00:17:08,650 --> 00:17:12,050 Nem, nem...lehet, hogy hagyta, hogy az osztriga megromoljon, 338 00:17:12,050 --> 00:17:16,000 hogy szándékosan ételmérgezést váltson ki. 339 00:17:16,000 --> 00:17:17,670 Aizawa. 340 00:17:17,670 --> 00:17:19,920 Én sem akarok a sajátjaink közül gyanúsítani senkit. 341 00:17:20,350 --> 00:17:23,600 De felelősek kell lennünk az ételeink biztonságáért, amit a vendégeinknek szolgálunk fel. 342 00:17:23,600 --> 00:17:25,210 Még ha kicsi is a kockázat, 343 00:17:25,210 --> 00:17:28,400 felelősséget kell vállalnunk és objektíven elemeznünk a problémát, igaz? 344 00:17:30,640 --> 00:17:31,760 Nem fogok neki megbocsátani. 345 00:17:31,760 --> 00:17:33,920 Holnap megkeresem Kanna-sant és megkérdezem tőle. 346 00:17:33,920 --> 00:17:35,440 Újra átnézem a holmiját. 347 00:17:35,440 --> 00:17:38,000 -Serita -Ez csak egy tipp, nem kell megtenned. 348 00:17:38,550 --> 00:17:41,060 De...hipotetikusan, 349 00:17:42,120 --> 00:17:44,140 Tegyük fel, hogy Kanna-san tényleg megtette ezt. 350 00:17:44,480 --> 00:17:46,380 Mi a motivációja? 351 00:17:52,740 --> 00:17:54,650 Mi értelme ezen gondolkodni? 352 00:17:54,650 --> 00:17:57,120 Hogy lehetsz még mindig ilyen közömbös? 353 00:17:57,120 --> 00:18:00,720 Ahelyett, hogy elhamarkodott következtetéseket vonnánk le, nincs valami fontosabb dolgunk, amit meg kell tennünk? 354 00:18:06,780 --> 00:18:09,230 (Felirat: ideiglenesen zárva) 355 00:18:16,110 --> 00:18:17,430 Mi történt? 356 00:18:17,850 --> 00:18:19,430 Némi megbeszélés után 357 00:18:20,160 --> 00:18:21,860 megkértük a hatóságokat, hogy vizsgáljanak meg minket. 358 00:18:21,860 --> 00:18:23,090 Úgy döntöttél, hogy megteszed? 359 00:18:23,090 --> 00:18:25,090 Bár attól tartok, hogy ez befolyásolhatja a hírnevünket, 360 00:18:25,090 --> 00:18:29,140 nem engedhetem meg, hogy a vendégek megfertőződjenek valami miatt az éttermünkben. 361 00:18:29,140 --> 00:18:31,280 Ezért megkértem őket, hogy végezzenek alapos ellenőrzést. 362 00:18:32,650 --> 00:18:34,490 -Ez az utolsó. -Utolsó? 363 00:18:34,490 --> 00:18:36,490 -Igen. -Menjünk oda. 364 00:18:41,720 --> 00:18:43,580 Kanna-san, tudsz segíteni nekünk? 365 00:18:43,580 --> 00:18:46,720 Reggel óta takarítunk és fertőtlenítünk. 366 00:18:56,080 --> 00:18:57,310 Hol van Kyouno-san? 367 00:18:57,310 --> 00:18:58,110 Hmm? 368 00:18:59,100 --> 00:19:02,910 -Éppen felkutatja azokat a vendégeket, akik nemrég ettek itt. -Eh? 369 00:19:02,910 --> 00:19:04,210 Érthetően elmagyarázza a helyzetet, és ellenőrzi, hogy valaki más is megfertőződött-e. 370 00:19:04,210 --> 00:19:05,380 Információk a vendégek egészségének ellenőrzéséről. 371 00:19:06,960 --> 00:19:10,590 -Elnézést a kellemetlenségekért. -Semmi gond. 372 00:19:10,590 --> 00:19:12,870 Amint megállapítottuk az okot, azonnal felvesszük Önnel a kapcsolatot. 373 00:19:12,870 --> 00:19:14,700 Miután átmentünk a szükséges biztonsági ellenőrzéseken, 374 00:19:14,700 --> 00:19:17,160 a Grand Maison Tokyo újra kinyit. 375 00:19:17,200 --> 00:19:18,480 Általában az éttermek elrejtenek egy ilyen dolgot. 376 00:19:18,480 --> 00:19:20,480 De úgy döntöttetek, hogy ti magatok jelentitek be? 377 00:19:21,360 --> 00:19:22,680 Obana döntése volt. 378 00:19:22,680 --> 00:19:24,120 -Serita. -Igen. 379 00:19:24,120 --> 00:19:25,520 -Fertőtlenítő folyadék. -Oké. 380 00:19:25,520 --> 00:19:26,810 Ennek a belseje még nem lett kitakarítva, ugye? 381 00:19:27,230 --> 00:19:28,330 Még nem. 382 00:19:28,330 --> 00:19:31,910 A 3 évvel ezelőtti allergiás eset után, 383 00:19:31,910 --> 00:19:36,650 szerintem most mindent meg akar tenni, hogy megvédje a vendégeink jólétét. 384 00:19:37,190 --> 00:19:40,210 Bár éttermünk a lehető legnagyobb gondossággal ügyel az élelmiszerhigiéniára, 385 00:19:40,210 --> 00:19:43,630 a balesetek a legjobb erőfeszítéseink ellenére is előfordulhatnak. 386 00:19:43,630 --> 00:19:45,630 Az étel lehet szép és finom, de van egy ijesztő oldala is. 387 00:19:45,630 --> 00:19:46,860 Ráadásul… 388 00:19:47,440 --> 00:19:54,640 Ha valaki szándékosan ételmérgezést okozna, 389 00:19:55,380 --> 00:19:57,070 nem tudnánk előre látni. 390 00:19:58,220 --> 00:19:59,270 Yoroshiku. 391 00:19:59,570 --> 00:20:02,170 -Igen… -Itt hagyom. 392 00:20:02,580 --> 00:20:04,170 Ó, Kanna-szan! 393 00:20:05,010 --> 00:20:09,460 Úgy döntöttünk, hogy ideiglenesen bezárjuk az éttermet, amíg biztosítani nem tudjuk, hogy biztonságos. 394 00:20:10,250 --> 00:20:14,320 Ez idő alatt szeretném, ha elvinnél valahova. 395 00:20:14,320 --> 00:20:15,150 Rendben? 396 00:20:42,530 --> 00:20:45,920 Jó reggelt! 397 00:20:47,920 --> 00:20:49,190 Ma… 398 00:20:49,190 --> 00:20:51,970 …találkozol Kanna-szannal, igaz? 399 00:20:55,970 --> 00:20:57,950 Légy óvatos! 400 00:20:59,950 --> 00:21:02,760 Lehet, hogy megölnek. 401 00:21:02,760 --> 00:21:04,540 Jól leszel, nem fognak megölni. 402 00:21:04,540 --> 00:21:05,210 Hűha! 403 00:21:06,800 --> 00:21:08,660 Lenyűgöző! 404 00:21:12,200 --> 00:21:13,600 Áldott legyen az Isten! 405 00:21:14,980 --> 00:21:16,580 Imádkozol? 406 00:21:17,610 --> 00:21:20,220 Régen láttam már a Fuji hegyet a valóságban. 407 00:21:21,140 --> 00:21:22,580 Készítek még egy fotót fekvő módban… 408 00:21:22,980 --> 00:21:24,940 Hosszú ideig voltál Párizsban. 409 00:21:24,940 --> 00:21:26,940 Micsoda csodálatos kilátás! 410 00:21:28,430 --> 00:21:29,640 Mi az? 411 00:21:32,430 --> 00:21:34,550 Milyen jó az idő! 412 00:21:35,700 --> 00:21:38,340 Ez a terület kapja a legtöbb napsütést Japánban. 413 00:21:38,340 --> 00:21:40,070 Ritkán esik az eső. 414 00:21:40,070 --> 00:21:43,070 Akkor ez a föld tökéletes szőlőtermesztésre. 415 00:21:43,070 --> 00:21:43,840 Igen. 416 00:21:44,570 --> 00:21:47,050 A víz is gyorsan áthalad ezen a talajon. 417 00:21:50,250 --> 00:21:51,300 Jó az íze? 418 00:21:51,300 --> 00:21:53,300 Mi ez? 419 00:21:53,760 --> 00:21:57,340 A szőlőt általában sövényeken termesztik, 420 00:21:57,340 --> 00:22:00,080 de az a bizonyos borhoz használt szőlőt így termesztik. 421 00:22:00,080 --> 00:22:03,860 Körülbelül 60 cm-re a földtől, egy emelt rácson. 422 00:22:03,860 --> 00:22:05,860 Ez csökkenti a gyökerek felé áramló víz mennyiségét, 423 00:22:05,860 --> 00:22:11,350 és környezeti stresszt okoz a szőlőtőkének. 424 00:22:11,350 --> 00:22:14,360 Így javul a szőlő színe és érettsége. 425 00:22:14,360 --> 00:22:15,700 Édesebbek is lesznek. 426 00:22:15,700 --> 00:22:17,330 Az itt termesztett szőlő 427 00:22:17,330 --> 00:22:19,900 akár a 20%-ot is meghaladhatja a cukortartalomban. 428 00:22:19,900 --> 00:22:19,980 Megalkotva a világ legjobb borát – igen, meg tudjuk csinálni! Meg tudjuk csinálni! 429 00:22:19,980 --> 00:22:22,160 Japánban sok borászat van, amelyek… 430 00:22:22,160 --> 00:22:26,390 ...szőlőből készítenek bort, amelyet gazdáktól vásárolnak. 431 00:22:26,390 --> 00:22:30,110 De ez a borászat birtokolja a szőlőskertet, 432 00:22:30,110 --> 00:22:32,440 így ellenőrizhetik az ültetési folyamat minden lépését. 433 00:22:32,440 --> 00:22:35,330 És így a lehető legjobb időben takaríthatnak be, 434 00:22:35,330 --> 00:22:37,330 és elvégezhetik a borkészítési folyamatot. 435 00:22:39,330 --> 00:22:41,980 Ezek a hordók még mindig a fermentációs folyamatnak adnak otthont. 436 00:22:42,480 --> 00:22:44,240 Ez a belső hőmérsékletet mutatja? 437 00:22:44,240 --> 00:22:46,910 Ez körülbelül 22 fok. 438 00:22:47,440 --> 00:22:52,590 Mostantól a helyi borok egyre nagyobb szerepet kapnak a nemzetközi porondon. 439 00:22:52,590 --> 00:22:55,990 Én is hozzá akarok járulni ehhez. 440 00:22:57,750 --> 00:23:01,110 De... eddig nem sikerült. 441 00:23:06,000 --> 00:23:07,610 Mi az? 442 00:23:08,260 --> 00:23:10,640 Olyan boldognak tűnsz, amikor ilyen dolgokról beszélsz. 443 00:23:10,640 --> 00:23:12,860 Bárcsak ilyen keményen dolgoznál az étteremben is. 444 00:23:17,350 --> 00:23:19,970 Megkóstolhatnánk ezt a bort, kérem? 445 00:23:19,970 --> 00:23:21,810 - Tessék. - Köszönöm. 446 00:23:29,400 --> 00:23:31,070 Finom. 447 00:23:33,900 --> 00:23:35,440 Egyre jobban ízlik. 448 00:23:35,440 --> 00:23:36,800 Ez nagyszerű. 449 00:23:39,880 --> 00:23:41,080 Te nem ittál, ugye? 450 00:23:41,080 --> 00:23:42,640 Tudsz még vezetni? 451 00:23:43,350 --> 00:23:44,640 Onegaishimasu. 452 00:23:44,860 --> 00:23:48,020 - Tökéletes. - Tökéletes neked? - Természetesen. 453 00:23:50,520 --> 00:23:52,980 Megvannak a téli szezonális alapanyagok! 454 00:23:52,980 --> 00:23:54,980 Benéztünk a piacra~ 455 00:23:55,220 --> 00:23:56,740 Mi mi mi? 456 00:23:56,740 --> 00:23:59,240 Ez a shirako (tőkehal spermája) remekül néz ki. 457 00:23:59,240 --> 00:24:01,520 - Nagyon édes és ízletes. - Visszajöttem. 458 00:24:01,520 --> 00:24:04,220 - Mindenki most jött vissza? - Üdv újra itthon. 459 00:24:04,220 --> 00:24:08,310 Találkoztam az összes vendéggel, aki Moe-chan miatt fertőződhetett meg. 460 00:24:08,310 --> 00:24:09,280 Milyen volt? 461 00:24:09,760 --> 00:24:10,680 Mindenki… 462 00:24:11,120 --> 00:24:12,160 ...jól van. 463 00:24:12,720 --> 00:24:14,350 Ez nagyszerű. 464 00:24:14,350 --> 00:24:17,920 Sőt, a vendégek csodáltak minket, amiért ilyen aprólékosak vagyunk, és megnyugodtak. 465 00:24:17,920 --> 00:24:21,530 Megbíznak bennünk, nagyon boldog vagyok. 466 00:24:21,530 --> 00:24:22,360 És a hatóságok? 467 00:24:22,360 --> 00:24:25,360 A hozzávalókra vonatkozó vizsgálati eredmények még nem érkeztek meg. 468 00:24:25,360 --> 00:24:27,230 Serita-kun, elnézést, hoznál nekem egy pohár vizet? 469 00:24:27,230 --> 00:24:28,180 Rendben. 470 00:24:28,180 --> 00:24:29,440 Egyébként, 471 00:24:29,440 --> 00:24:31,790 megkönnyebbülés, hogy egyetlen vendég sem fertőződött meg. 472 00:24:31,790 --> 00:24:35,460 Most már a az új étlapunk kitalálására koncentrálhatunk. 473 00:24:37,210 --> 00:24:39,100 És... 474 00:24:39,760 --> 00:24:42,680 Egy előétel, ami kiegészíti ezt a bort. 475 00:24:42,680 --> 00:24:46,170 Mindenképpen kitalálom, mielőtt elmész, Kanna-san. 476 00:24:46,170 --> 00:24:47,450 Meg kell kóstolnod. 477 00:24:48,470 --> 00:24:49,620 Köszönöm. 478 00:24:49,620 --> 00:24:52,320 Ezeket a csicsókákat és a halikrát fogom használni 479 00:24:52,320 --> 00:24:54,320 egy vichyssoise elkészítéséhez (sűrű leves burgonyával és tejszínnel, hagyományosan hidegen tálalva). 480 00:24:56,320 --> 00:24:58,040 Mi a baj? 481 00:24:58,040 --> 00:25:00,040 Nincs sok időnk. 482 00:25:00,240 --> 00:25:02,040 Osszuk fel a feladatokat? 483 00:25:02,040 --> 00:25:04,040 Én még több fogást fogok kitalálni. 484 00:25:04,040 --> 00:25:04,900 És te, öregasszony? 485 00:25:04,900 --> 00:25:08,680 -Én majd... -Főszakácsként nem szabad csak egy ételre koncentrálnod. 486 00:25:08,680 --> 00:25:11,020 Jobb, ha mindent felügyelsz. 487 00:25:12,400 --> 00:25:16,110 Én egyedül megoldom az előételt. 488 00:25:16,110 --> 00:25:17,210 Átöltözöm. 489 00:25:23,250 --> 00:25:24,860 Csicsóka. 490 00:25:27,090 --> 00:25:28,530 Alaszkai hórák. 491 00:25:37,530 --> 00:25:38,840 Halikra. 492 00:25:42,870 --> 00:25:44,210 Kapor, sóska, kerbel. 493 00:25:53,880 --> 00:25:56,660 Tej, friss tejszín, May Queen burgonya, citrom, póréhagyma, fond blanc (fehér alaplé). 494 00:26:11,510 --> 00:26:14,150 A hangsúly a borra kell, hogy essen. 495 00:26:18,390 --> 00:26:21,280 -Rinko-szan, megkóstolnád ezt a szószt? -Rendben. 496 00:26:28,160 --> 00:26:30,710 Úgy döntöttek, értesítik a hatóságokat? 497 00:26:30,710 --> 00:26:32,710 Még az összes vásárlót is felkeresték, 498 00:26:32,710 --> 00:26:34,930 hogy megbizonyosodjanak róla, senki sem betegedett meg. 499 00:26:34,930 --> 00:26:37,730 Az egész dolog hamarosan elülhet. 500 00:26:37,730 --> 00:26:39,540 Akkor többet kell tenned. 501 00:26:39,540 --> 00:26:41,230 Mi a helyzet Hirako Shohei-jel? 502 00:26:42,240 --> 00:26:44,010 Bízd csak rám. 503 00:26:46,410 --> 00:26:49,860 Köszönöm, hogy a sűrű programod ellenére találkoztál velem. 504 00:26:50,610 --> 00:26:52,820 Mit akarsz? 505 00:26:52,900 --> 00:26:54,480 Ma azért hívtalak… 506 00:26:54,480 --> 00:26:56,770 …hogy kérdezzek valamit. 507 00:26:59,580 --> 00:27:00,780 Te voltál, igaz? 508 00:27:00,930 --> 00:27:03,530 Te okoztad az ételallergia incidenst 3 évvel ezelőtt. 509 00:27:05,530 --> 00:27:06,480 Miért mondod ezt? 510 00:27:06,480 --> 00:27:09,000 Egy megbízható barátom 511 00:27:09,480 --> 00:27:12,060 véletlenül meghallotta a beszélgetésedet Kyouno-szannal. 512 00:27:13,130 --> 00:27:15,970 Obana-szan csak azért hagyta el az éttermet 3 éve, mert akarta, 513 00:27:15,970 --> 00:27:18,930 hogy ő legyen a bűnbak, hogy senki mást ne vádoljanak. 514 00:27:20,270 --> 00:27:21,790 Ezt már nem tagadhatod. 515 00:27:23,080 --> 00:27:26,000 Ha ez így folytatódik, bajt fogsz okozni Gaku-nak, 516 00:27:26,740 --> 00:27:29,200 Obana Natsukinak, aki véd téged, 517 00:27:29,200 --> 00:27:31,200 és a Grand Maison Tokyónak. 518 00:27:33,540 --> 00:27:35,280 Nem kell fenyegetned. 519 00:27:36,170 --> 00:27:38,090 Nem fogok tagadni semmit. 520 00:27:42,720 --> 00:27:44,080 Én voltam a tettes. 521 00:27:45,170 --> 00:27:47,100 A 3 évvel ezelőtti csúcstalálkozó ebédjén 522 00:27:47,590 --> 00:27:51,630 véletlenül mogyoróolajat tettem a tengeri sün előételbe. 523 00:27:53,150 --> 00:27:55,200 Az Escofille egy kiemelkedő étterem volt… 524 00:27:55,810 --> 00:27:59,680 De miattam megpecsételődött a sorsa. 525 00:28:02,740 --> 00:28:06,010 Nem akarom, hogy a hibám miatt megint mindenki álmai összetörjenek. 526 00:28:06,980 --> 00:28:09,690 Kérlek, ne vedd célba a Grand Maison Tokyót. 527 00:28:10,400 --> 00:28:11,690 Onegaishimasu 528 00:28:25,360 --> 00:28:26,480 Vége van. 529 00:29:28,320 --> 00:29:30,600 Valójában még jobban gyűlölöd a tettest, mint én, nem igaz? 530 00:29:30,600 --> 00:29:34,120 Így te is bosszút állhatsz. 531 00:29:43,180 --> 00:29:44,770 Shohei, mi van? 532 00:29:44,770 --> 00:29:47,240 Épp most beszéltem Linda-szannal a Marie Claire Dining-tól. 533 00:29:47,240 --> 00:29:49,930 Azt mondtam: „Én vagyok a 3 évvel ezelőtti incidens mögött álló tettes.” 534 00:29:50,800 --> 00:29:51,740 Miért?! 535 00:29:51,740 --> 00:29:53,010 Korábban, 536 00:29:53,010 --> 00:29:56,400 mondtam neked, hogy Obana-san fedezett engem, igaz? 537 00:29:56,400 --> 00:29:58,880 Valaki kiszivárogtatta ezt a beszélgetést Linda-szannak. 538 00:29:59,750 --> 00:30:01,900 Bár nem kellene a személyzetedet gyanúsítanunk, 539 00:30:01,900 --> 00:30:04,750 úgy tűnik, van egy kém az éttermedben. 540 00:30:05,140 --> 00:30:08,460 -Légy óvatos! -Értettem. Köszi. 541 00:30:08,460 --> 00:30:11,380 Shohei, jól vagy? 542 00:30:12,160 --> 00:30:13,870 Teljesen jól vagyok. 543 00:30:14,200 --> 00:30:16,650 Inkább az éttermed miatt kellene aggódnod. 544 00:30:17,240 --> 00:30:18,800 Szia, mennem kell dolgozni. 545 00:30:42,350 --> 00:30:43,910 Soujiro. 546 00:31:05,700 --> 00:31:07,700 Kanna-san! 547 00:31:08,610 --> 00:31:09,700 Sajnálom. 548 00:31:11,280 --> 00:31:12,950 Csak ma jöttem rá. 549 00:31:13,980 --> 00:31:15,370 Miről beszélsz? 550 00:31:15,370 --> 00:31:16,650 3 évvel ezelőtt, 551 00:31:16,650 --> 00:31:19,910 Obana és én találkoztunk az apáddal. 552 00:31:20,280 --> 00:31:24,240 Akkoriban Kuzumi Soujiro-san még a külügyi főtitkár volt. 553 00:31:24,240 --> 00:31:26,060 A Japán-Francia csúcstalálkozó ebédjének helyszínét 554 00:31:26,060 --> 00:31:29,120 az apád döntötte el, igaz? 555 00:31:29,120 --> 00:31:31,120 Amikor az incidens történt, 556 00:31:31,120 --> 00:31:32,460 azt hallottam, hogy az apádat 557 00:31:32,460 --> 00:31:35,130 a külügyminisztérium hibáztatta érte. 558 00:31:35,130 --> 00:31:38,600 Azt is hallottam, hogy kimerültség miatt kórházba került. 559 00:31:39,500 --> 00:31:42,700 Később egy vidéki területre helyezték át dolgozni. 560 00:31:47,600 --> 00:31:51,870 Anyám és apám kitartóak. 561 00:31:52,420 --> 00:31:54,840 A hibánk okozta a családodnak ezt a sok bánatot. 562 00:31:55,400 --> 00:31:57,580 Őszintén sajnálom. 563 00:32:00,960 --> 00:32:03,850 Kanna-szan, miért nem mondtad el nekünk? 564 00:32:04,550 --> 00:32:05,850 És… 565 00:32:05,850 --> 00:32:11,170 Miért próbáltál meg közel kerülni ehhez az étteremhez az összes ex-Escofille-os alkalmazottunkkal? 566 00:32:12,310 --> 00:32:16,620 Mindet bosszúból tetted, igaz? 567 00:32:16,620 --> 00:32:20,080 Te okoztad Moe-szan norovírusát? 568 00:32:22,730 --> 00:32:25,530 Így van, én tettem. 569 00:32:26,320 --> 00:32:30,800 Az elejétől fogva szabotálni akartam ezt az éttermet az összes ex-Escofille-os alkalmazottjával! 570 00:32:30,800 --> 00:32:32,360 -Viccelsz? -Hé, Serita! 571 00:32:32,360 --> 00:32:36,610 Egyébként mondhattam volna, hogy baleset volt, és ezzel vége is lett volna. 572 00:32:36,610 --> 00:32:38,570 Ahogy az Escofille tette a múltban. 573 00:32:38,910 --> 00:32:45,350 A szüleim és én annak az incidensnek az árnyékában élünk. 574 00:32:50,450 --> 00:32:53,910 Nagyon jól szórakoztam, miközben hazudtam nektek és együtt dolgoztam veletek. 575 00:32:55,120 --> 00:32:56,490 De most vége. 576 00:32:59,120 --> 00:33:00,480 Viszlát. 577 00:33:00,890 --> 00:33:01,990 Kanna-szan. 578 00:33:02,970 --> 00:33:05,920 Készítettem egy előételt, kóstold meg. 579 00:33:07,490 --> 00:33:09,660 Ki akarja megenni az ételedet?... 580 00:33:10,160 --> 00:33:13,420 Ez egy kifejezetten a választott borhoz készített előétel. 581 00:33:13,420 --> 00:33:15,810 Mit szólnál, ha vállalnál némi felelősséget? 582 00:33:51,760 --> 00:33:55,970 siráko, court-bouillon (alaplé), só, női hórák uchiko & sotoko (ikra és belsőségek) & miso, kagylólé, olívaolaj, édeskömény, japán mustárzöld, csicsóka, tokfélék, zöldcitrom héja és leve, kerbelle, kapor 583 00:34:25,250 --> 00:34:27,130 A sirako túl erőteljes. 584 00:34:27,570 --> 00:34:31,050 A bor finom íze elvész. 585 00:34:31,980 --> 00:34:33,680 Szerinted hogyan kellene javítani rajta? 586 00:34:35,280 --> 00:34:38,050 Te sommelier vagy, szóval kell, hogy legyenek ötleteid. 587 00:34:40,460 --> 00:34:42,740 Emeljük meg az étel hőmérsékletét. 588 00:34:42,740 --> 00:34:45,270 Ez nagyobb kontrasztot fog teremteni a hűtött borral. 589 00:34:45,860 --> 00:34:49,240 Adjunk hozzá aromás összetevőket és növeljük a keserű ízeket. 590 00:34:49,460 --> 00:34:51,920 Ez kihozza a bor édességét. 591 00:34:53,920 --> 00:34:55,560 Értem. 592 00:34:57,000 --> 00:34:58,640 A hőmérséklet… 593 00:35:04,690 --> 00:35:09,080 A legtöbb séf az ételre koncentrál, 594 00:35:09,080 --> 00:35:11,390 nem pedig a borra. 595 00:35:11,390 --> 00:35:15,280 De több tiszteletet kellene adni a jó boroknak. 596 00:35:16,080 --> 00:35:18,420 A bor is a konyha része. 597 00:35:18,920 --> 00:35:20,420 A borra helyezni a hangsúlyt… 598 00:35:20,600 --> 00:35:23,610 Nem ezt csinálja Obana-san? 599 00:35:24,020 --> 00:35:26,320 Obana ezt már régóta csinálja, 600 00:35:26,470 --> 00:35:28,530 ételek készítése a borok kiegészítésére. 601 00:35:29,680 --> 00:35:31,080 Tudom. 602 00:35:36,240 --> 00:35:41,650 2006-os Bon Ange, új boroshordókkal készült. 603 00:35:41,650 --> 00:35:44,360 Egy tenger gyümölcsei és comté sajtos choux salés-t készítettek hozzá. 604 00:35:44,360 --> 00:35:48,240 Spárga a francia Jura régióból, comté sajttal, 605 00:35:48,240 --> 00:35:51,120 kiemelte a Bon Ange virágos illatát, 606 00:35:51,120 --> 00:35:53,610 valamint a többrétegű jegyeit. 607 00:35:57,840 --> 00:36:01,460 Amikor megkóstoltam azt az ételt, 608 00:36:01,760 --> 00:36:03,220 nagyon meghatódtam. 609 00:36:04,830 --> 00:36:06,490 Ennek az étteremnek a séfje 610 00:36:07,580 --> 00:36:10,440 nem tekinti a borokat az ételek puszta kiegészítőjének, 611 00:36:10,750 --> 00:36:15,360 hanem ételeket készít a borok kiegészítésére. 612 00:36:16,580 --> 00:36:20,260 Amikor rájöttem, hogy létezik egy ilyen séf, 613 00:36:20,260 --> 00:36:22,260 nagyon meghatódtam… 614 00:36:25,000 --> 00:36:29,430 Szóval... a japán-francia csúcstalálkozó előtt 615 00:36:30,170 --> 00:36:32,770 az apám kérdezett engem arról az étteremről. 616 00:36:35,360 --> 00:36:39,390 Magabiztosan válaszoltam neki: 617 00:36:42,480 --> 00:36:47,070 „Az Escofille egy csodálatos étterem.” 618 00:37:02,160 --> 00:37:05,040 Valójában korábban az egészségügyi hatóságoknál 619 00:37:05,040 --> 00:37:09,150 megkaptam a teszteredményeket a benyújtott összetevőmintákról. 620 00:37:09,680 --> 00:37:11,840 Sem a Kanna-san által készített osztrigák, 621 00:37:11,840 --> 00:37:13,840 sem az étterem többi összetevője 622 00:37:13,840 --> 00:37:17,080 nem tartalmazott norovírust. 623 00:37:17,080 --> 00:37:19,680 Hogy lehet ez? 624 00:37:19,680 --> 00:37:24,550 Ez azt jelenti, hogy Moe-chan máshonnan kapta el a vírust. 625 00:37:24,550 --> 00:37:25,480 Az a bolond. 626 00:37:26,230 --> 00:37:30,250 Szóval sem a Grand Maison Tokyo sem Kanna-san 627 00:37:30,590 --> 00:37:32,570 nem hibás. 628 00:37:32,570 --> 00:37:36,830 Holnap újra kinyithatunk. 629 00:37:43,080 --> 00:37:45,170 - Öhm… - Serita 630 00:37:49,810 --> 00:37:53,650 Elnézést kérünk, amiért gyanúsítottunk. 631 00:37:53,650 --> 00:37:54,590 Nagyon sajnáljuk. 632 00:37:55,010 --> 00:37:58,090 De miért hazudtad, hogy te tetted? 633 00:38:04,260 --> 00:38:05,290 Nem hazudtam. 634 00:38:09,430 --> 00:38:11,860 Terveztem, hogy a saját ételembe teszem, 635 00:38:11,860 --> 00:38:14,090 és a vendéglátóhelyre kenem. 636 00:38:15,150 --> 00:38:17,060 Obana Natsuki étterme 637 00:38:17,060 --> 00:38:19,990 ismét a szennyezési botrány miatt kerülne a figyelem középpontjába. 638 00:38:21,210 --> 00:38:22,850 De nem tetted meg, igaz? 639 00:38:24,250 --> 00:38:28,740 Mert nem akartad beszennyezni a remek ételeket valami piszkossal. 640 00:38:30,640 --> 00:38:31,690 Kanna-san, 641 00:38:33,020 --> 00:38:35,910 az ételek iránti szenvedélyed éppolyan nagy, mint a miénk. 642 00:38:36,830 --> 00:38:40,550 Kanna-san, keményen dolgoztál ezért az étteremért, 643 00:38:41,880 --> 00:38:44,920 és mindent megtettél, hogy a vendégek jól érezzék magukat. 644 00:38:44,920 --> 00:38:47,970 Ez nem csak nekem nyilvánvaló, 645 00:38:47,970 --> 00:38:50,990 hanem a többieknek is. 646 00:38:54,080 --> 00:38:57,280 Mostantól változtatásokat eszközölünk az étlapon. 647 00:38:58,650 --> 00:39:02,340 Szeretnénk új borpárokat találni minden fogáshoz. 648 00:39:03,490 --> 00:39:08,080 Reméljük, hogy te leszel éttermünk hivatalos sommelier-je. 649 00:39:10,080 --> 00:39:11,800 Fantasztikus ötlet! 650 00:39:11,800 --> 00:39:14,720 Szeretnék elnézést kérni, amiért gyanúsítottalak. 651 00:39:14,720 --> 00:39:18,240 Ígérem, olyan ételeket fogok készíteni, amelyek tökéletesen passzolnak az általad választott borokhoz. 652 00:39:18,240 --> 00:39:20,240 És mi is… 653 00:39:20,240 --> 00:39:22,900 Onegaishimasu 654 00:39:23,900 --> 00:39:28,870 De... egyszer gyűlöltem Obana-sant, 655 00:39:28,870 --> 00:39:32,220 és mindenkit az Escofille-ben. 656 00:39:35,610 --> 00:39:36,970 Obana-san, mit gondolsz? 657 00:39:38,970 --> 00:39:42,820 Nos, nyugodtan állj bosszút, ha akarsz. 658 00:39:43,350 --> 00:39:47,710 De ha valóban el akarjuk érni azt a 3 csillagot, 659 00:39:48,150 --> 00:39:52,370 szükségünk van egy olyan kiemelkedő sommelier-re, mint te. 660 00:40:04,900 --> 00:40:06,780 Yoroshiku 661 00:40:09,430 --> 00:40:10,270 OK 662 00:40:12,050 --> 00:40:15,120 - Kyouno-san - Igen - Hozzon egy üveg legjobb borunkból! 663 00:40:15,120 --> 00:40:16,290 - OK - Koccintsunk! 664 00:40:17,460 --> 00:40:18,550 Készítek majd pár apró fogást. 665 00:40:19,170 --> 00:40:21,750 - Szereted a sajtot, ugye? - Igen, szeretem. 666 00:40:26,370 --> 00:40:27,280 Mindegy… 667 00:40:27,280 --> 00:40:29,280 még ha kísérleti fogás is volt… 668 00:40:29,280 --> 00:40:33,320 Senki sem adott még ilyen rossz értékelést az egyik fogásomra. 669 00:40:45,920 --> 00:40:47,700 Őszintén bánom. 670 00:40:47,700 --> 00:40:49,700 Nem kellett volna gyanakodnom a csapattársaimra. 671 00:40:51,950 --> 00:40:53,930 Te az elejétől tudtad, igaz? 672 00:40:53,930 --> 00:40:54,820 Mit tudtam? 673 00:40:54,820 --> 00:40:56,820 Hogy Kanna-szan haragot táplál irántunk. 674 00:40:57,520 --> 00:40:59,550 Láttad az apja nevét, amikor megmutattam az önéletrajzát. 675 00:40:59,550 --> 00:41:00,950 Akkor jöttél rá, igaz? 676 00:41:01,190 --> 00:41:05,190 Tehát Obana már korábban gyanakodni kezdett rá, mint én? 677 00:41:05,190 --> 00:41:10,010 Akkor miért kérted meg, hogy keressen helyi borokat, amikor azt mondta, hogy felmond? 678 00:41:10,010 --> 00:41:11,020 Forró... forró… 679 00:41:11,020 --> 00:41:11,870 Tesztelte őt. 680 00:41:11,870 --> 00:41:14,240 Hogy lássa, tényleg jó bort ajánl-e. 681 00:41:14,440 --> 00:41:18,530 A te ítéleted mindig az ételen alapul, mi? 682 00:41:18,530 --> 00:41:20,530 Rinko-szan, ez a pasi… 683 00:41:20,530 --> 00:41:22,960 Ő egy étel megszállott bolond, tetőtől talpig. 684 00:41:22,960 --> 00:41:25,800 Én kértem meg, hogy keressen borokat. 685 00:41:25,800 --> 00:41:29,290 Mert Kyouno nem ismeri a helyi borokat. 686 00:41:29,290 --> 00:41:30,200 Ennyi az egész. 687 00:41:30,200 --> 00:41:32,200 Tudtam, hogy ezt fogod mondani. 688 00:41:32,200 --> 00:41:35,830 Szóval, együnk most kását? 689 00:41:35,830 --> 00:41:37,090 Tegyük meg. 690 00:41:39,090 --> 00:41:41,270 - Segítek. - Köszönöm. 691 00:41:42,100 --> 00:41:44,650 Ne mozdulj, légy óvatos. 692 00:41:44,650 --> 00:41:46,000 Nagyon forró. 693 00:41:46,890 --> 00:41:48,480 Van még valaki, aki miatt aggódom. 694 00:41:50,040 --> 00:41:52,390 Úgy tűnik, Shohei elmondta Linda-nak, 695 00:41:52,390 --> 00:41:54,390 hogy ő volt a tettes. 696 00:42:15,940 --> 00:42:18,740 Mivel nem tudok veled találkozni az Eiffel-toronynál, 697 00:42:18,740 --> 00:42:21,200 gondoltam, itt találkozom veled a Tokyo-toronynál. 698 00:42:21,200 --> 00:42:23,620 Ritkán keresel. 699 00:42:24,650 --> 00:42:27,160 Ennyire szeretnél segíteni Hirako Shoheinek? 700 00:42:30,150 --> 00:42:33,600 Külön cikket fogok publikálni a Marie Claire Diningban 701 00:42:34,320 --> 00:42:38,290 az Escofille-nél történt szennyezési incidens mögött rejlő igazságról. 702 00:42:46,310 --> 00:42:49,760 Mióta lett a magazinod ilyen alacsony színvonalú pletykaújság? 703 00:42:50,830 --> 00:42:55,480 Az egész vendéglátóipar tudni fogja, hogy Hirako Shohei volt a tettes. 704 00:42:55,480 --> 00:42:57,000 Én vagyok a tettes. 705 00:42:57,160 --> 00:42:59,310 A 3 évvel ezelőtti csúcstalálkozó ebédjén, 706 00:42:59,310 --> 00:43:02,020 véletlenül belekevertem a tengeri sün előételbe… 707 00:43:02,020 --> 00:43:05,880 Emiatt megengedjük, hogy átnézze Hirako szekrényét. 708 00:43:05,880 --> 00:43:09,180 Végül is, lehet, hogy illegális szervezetekkel van dolga. 709 00:43:14,350 --> 00:43:17,730 5 napig érlelt Maitake, szárított pácolt sakura, fenyőleves - kombu dashi, fenyőtűk, miso víz- miso, víz 710 00:43:19,880 --> 00:43:21,040 Hirako-san. 711 00:43:21,400 --> 00:43:23,680 Lenne kedves velünk jönni? 712 00:43:23,680 --> 00:43:26,360 Kérdéseink vannak önhöz. 713 00:43:26,880 --> 00:43:27,570 Oké. 714 00:43:27,570 --> 00:43:28,470 Kérem. 715 00:43:34,120 --> 00:43:37,700 Soha többé nem fog a frontvonalban dolgozni. 716 00:43:41,000 --> 00:43:44,650 Mi lenne, ha magunkhoz vennénk? 717 00:43:44,650 --> 00:43:47,840 Akkor gondoskodom róla, hogy a Grand Maison Tokyo soha egyetlen csillagot se kapjon. 718 00:43:49,840 --> 00:43:52,560 Nem fogsz tudni csillagot adni Rinko-nak. 719 00:44:35,080 --> 00:44:36,270 A francba! 720 00:44:39,970 --> 00:44:40,930 Shohei. 721 00:44:44,560 --> 00:44:46,010 A főztöd… 722 00:44:47,200 --> 00:44:48,440 ...csodálatos! 723 00:44:56,270 --> 00:44:57,870 Köszönök mindent. 724 00:44:59,320 --> 00:45:01,670 Nagyon köszönöm. 725 00:45:08,570 --> 00:45:09,680 Te idióta. 726 00:45:14,590 --> 00:45:15,970 Köszi. 727 00:45:41,600 --> 00:45:42,710 Obana-san. 728 00:45:42,890 --> 00:45:45,090 Ezt csak egyszer mondom. 729 00:45:47,090 --> 00:45:47,930 Shohei. 730 00:45:49,460 --> 00:45:51,130 Gyere és csatlakozz a Grand Maison Tokióhoz.