1 00:00:00,000 --> 00:00:02,000 Fordító: Bekka 2 00:00:02,010 --> 00:00:05,310 2 hét a Michelin-ellenőrzések kezdetéig. 3 00:00:19,510 --> 00:00:20,580 Miért kell itt főznöd? 4 00:00:20,580 --> 00:00:22,090 utolsó rész 5 00:00:22,090 --> 00:00:24,300 A főnök engedélyt adott, szóval miért nem főzhetek itt? 6 00:00:24,300 --> 00:00:26,300 A tonhal nyersen a legfinomabb. 7 00:00:26,300 --> 00:00:29,230 Lehetetlen, hogy a sushi alulmaradjon bármilyen francia étellel szemben. 8 00:00:29,230 --> 00:00:30,470 Igazad van, főnök. 9 00:00:30,470 --> 00:00:31,230 Tényleg? 10 00:00:31,370 --> 00:00:33,550 A tonhal íze a vasból és a savasságból származik, 11 00:00:33,550 --> 00:00:35,250 amelyek hozzájárulnak a vér ízletességéhez. 12 00:00:35,850 --> 00:00:38,440 De a vér kicsapódik, amikor felmelegítik, 13 00:00:38,440 --> 00:00:40,170 és az íze fokozatosan eltűnik. 14 00:00:40,170 --> 00:00:42,380 A francia konyhában a melegítés alapvető technika. 15 00:00:42,380 --> 00:00:45,280 A tonhal egy tiltott alapanyag, ami a legkevésbé alkalmas a francia főzéshez. 16 00:00:45,280 --> 00:00:48,150 Már csak 2 hét van a Michelin-ellenőrzésekig. 17 00:00:48,150 --> 00:00:50,900 Oly sokszor vallottál kudarcot a tonhallal végzett kísérleteid során. 18 00:00:50,900 --> 00:00:52,110 Csak add fel, jó? 19 00:00:52,110 --> 00:00:54,110 Pont azért élvezem, mert nehéz. 20 00:00:54,800 --> 00:00:56,280 Gondolj bele… 21 00:00:56,580 --> 00:01:00,130 Ha kitalálunk egy olyan francia tonhalételt, ami még finomabb, mint a sushi, 22 00:01:00,130 --> 00:01:02,920 azzal meg is lenne a 3 Michelin-csillag! 23 00:01:02,920 --> 00:01:05,570 De a kuro maguro (fekete tonhal) száma a japán tengerekben csökken. 24 00:01:05,570 --> 00:01:08,860 Igen, de nem kell pontosan ugyanazt a tonhalfajtát használnunk, mint amit a sushihoz használnak. 25 00:01:08,860 --> 00:01:10,670 -Így van. -Tonhal… 26 00:01:10,670 --> 00:01:13,050 Én Atlanti kuro magurot fogok használni, semmi gond. 27 00:01:13,050 --> 00:01:13,240 Az Atlanti tonhal zsírosabb. 28 00:01:13,240 --> 00:01:15,120 chutoro (közepesen zsíros tonhal), pácolt daikon, japán újhagyma, shibazuke (shisóval készült savanyúság), avokádó, káposztavirág, ooba (shiso levelek), szójaszószos tojássárgája, Tabasco, fiatal újhagyma 29 00:01:15,120 --> 00:01:17,680 és jobban megfelel a francia konyhának. 30 00:01:17,680 --> 00:01:19,680 Milyen a wasabi majonéz? 31 00:01:19,680 --> 00:01:21,160 Ki tudja… 32 00:01:27,560 --> 00:01:28,500 Ahogy az várható volt… 33 00:01:28,500 --> 00:01:30,750 Hadd próbáljam meg még egyszer, várj! 34 00:01:31,170 --> 00:01:32,750 Fogy az időnk! 35 00:01:32,970 --> 00:01:34,970 Serita, hozd a cuccainkat! 36 00:01:34,970 --> 00:01:35,940 Igen? 37 00:01:35,940 --> 00:01:37,580 -OKÉ -Mondd el később a receptet! 38 00:01:38,540 --> 00:01:39,900 Itadakimasu 39 00:01:41,030 --> 00:01:43,380 -Úgy tűnik, jó, mi? -Finomnak tűnik 40 00:01:43,800 --> 00:01:46,400 Hallottam, hogy csatlakoztál a Grand Maison Tokióhoz 41 00:01:46,400 --> 00:01:47,360 Kakitani-san 42 00:01:47,740 --> 00:01:49,490 Mi történt Tango-szannal? 43 00:01:49,490 --> 00:01:50,590 Már nincs az éttermünkben 44 00:01:52,320 --> 00:01:54,340 Egy puccs után kirúgták 45 00:01:54,340 --> 00:01:55,680 Puccs? 46 00:01:55,680 --> 00:01:58,350 Ez nem francia konyha 47 00:01:58,800 --> 00:02:00,120 Ez Franciaország 48 00:02:00,120 --> 00:02:00,478 Ez az étterem Párizsban van 49 00:02:00,480 --> 00:02:02,280 Yuzuki Satoshi 50 00:02:02,280 --> 00:02:04,470 Yuzuki séf, aki most csatlakozott hozzánk, 51 00:02:04,470 --> 00:02:06,560 ésszerűtlen követeléseket támaszt 52 00:02:06,560 --> 00:02:07,830 „Érezd a szívedben” 53 00:02:07,830 --> 00:02:10,640 és kirúgja azokat a munkatársakat, akiket haszontalannak tart 54 00:02:11,600 --> 00:02:12,640 Kérem 55 00:02:14,090 --> 00:02:15,900 Ő a riválisunk? 56 00:02:15,900 --> 00:02:19,400 Hayami Rinko séf és Obana Natsuki sous chef, 57 00:02:19,400 --> 00:02:20,770 a Grand Maison Tokióból 58 00:02:20,770 --> 00:02:23,760 A nyitásuk évében a legjobb éttermek rangsorában a 10. helyen végeztek, 59 00:02:23,760 --> 00:02:25,390 és nagy elismerést arattak. 60 00:02:27,100 --> 00:02:29,500 Hát nem csak egy átlagos öregember és öregasszony? 61 00:02:31,750 --> 00:02:32,790 Kyouno, a telefon! 62 00:02:32,790 --> 00:02:34,160 Jó, felveszem. 63 00:02:37,150 --> 00:02:38,680 Halló, itt a Grand Maison Tokyo. 64 00:02:38,820 --> 00:02:41,410 Bonjour, beszél franciául? 65 00:02:41,410 --> 00:02:43,720 Igen, üdvözlöm, szabad tudnom, ki keres? 66 00:02:51,910 --> 00:02:53,340 Obana. 67 00:03:14,880 --> 00:03:16,370 Füstölöd? 68 00:03:16,370 --> 00:03:18,370 Igen. 69 00:03:18,370 --> 00:03:22,900 Jó illata lesz, de elvész a savassága. 70 00:03:23,520 --> 00:03:28,640 Szóval, mit akarhatott a mentorunk… 71 00:03:29,280 --> 00:03:31,400 Villefort séf a L’Ambroisie-ból? 72 00:03:32,660 --> 00:03:37,760 Azt mondta, meglovagolná az olimpiai hullámot, és Tokióban megnyitná a L’Ambroisie kistestvérét. 73 00:03:38,710 --> 00:03:42,530 És megkérdezte, hogy lennék-e a vezető séf. 74 00:03:43,780 --> 00:03:46,960 Nem zárt ki téged a 3 évvel ezelőtti incidens után? 75 00:03:46,960 --> 00:03:50,580 Valószínűleg olvasta a Marie Claire Dining cikkét, és meggondolta magát. 76 00:03:51,640 --> 00:03:52,770 Értem. 77 00:03:57,080 --> 00:03:58,160 Ez nagyszerű… 78 00:03:59,450 --> 00:04:04,200 A 3 Michelin-csillagos és világhírű L’Ambroisie a tengeren túlról érkezik Japánba, 79 00:04:04,200 --> 00:04:06,200 és azt akarja, hogy te legyél a vezető séf. 80 00:04:08,830 --> 00:04:10,320 Én nem megyek sehova. 81 00:04:15,010 --> 00:04:16,510 Rinko-san miatt? 82 00:04:19,580 --> 00:04:21,290 A tonhal miatt. 83 00:04:22,640 --> 00:04:23,980 Ne fázz meg! 84 00:04:30,300 --> 00:04:32,880 Szerezzük meg azt a 3 csillagot! 85 00:04:33,170 --> 00:04:35,950 10 nap a Michelin-ellenőrzések kezdetéig. 86 00:04:36,180 --> 00:04:38,400 Az amuse uni pain perdu. 87 00:04:38,400 --> 00:04:40,400 Meleg tenaga ebi leves. 88 00:05:07,150 --> 00:05:08,660 Igen! 89 00:05:09,810 --> 00:05:10,660 Pacsi! 90 00:05:11,010 --> 00:05:13,600 Miért nem mondod soha, hogy finom? 91 00:05:13,600 --> 00:05:15,710 Mit gondoltok, Kyouno-san, Kanna-chan? 92 00:05:15,710 --> 00:05:17,210 Ez az amuse igazán egy találmány. 93 00:05:17,210 --> 00:05:17,890 tengeri sün, sós dashi, briós, helyi kaviár, bors 94 00:05:17,890 --> 00:05:20,670 Abban a pillanatban, hogy megeszed, egy képzeletbeli utazásra repít. 95 00:05:20,670 --> 00:05:23,580 Meglepő is, és tökéletes első fogásnak. 96 00:05:23,580 --> 00:05:26,320 Száraz pezsgővel kell párosítani. 97 00:05:26,320 --> 00:05:29,370 Még egy előételünk van. 98 00:05:29,370 --> 00:05:31,440 valamint a halétel és a desszert. 99 00:05:31,760 --> 00:05:32,850 Moe-chan, hogy állsz? 100 00:05:32,850 --> 00:05:34,850 Kérlek, adj még egy kis időt. 101 00:05:35,130 --> 00:05:38,650 A legnagyobb problémánk az, hogy… 102 00:05:42,100 --> 00:05:44,820 Őszintén, valld be, hogy nem megy! 103 00:05:47,040 --> 00:05:49,130 Nem könnyű. 104 00:05:49,130 --> 00:05:50,740 Fogy az időnk. 105 00:05:50,740 --> 00:05:53,330 A sawara, ami most az étlapon van, mindjárt vége a szezonja. 106 00:05:53,330 --> 00:05:55,430 Meg kell változtatnunk a halételünket. 107 00:05:55,430 --> 00:05:58,480 -Persze, tudom. -Obana, mondj le a tonhalról, és változtass-- 108 00:05:58,480 --> 00:06:00,320 Hogy mondhatnék le most? 109 00:06:00,320 --> 00:06:02,160 Te vagy a sous chef. 110 00:06:02,160 --> 00:06:04,160 de annyira megszállottja vagy a tonhalnak, 111 00:06:04,160 --> 00:06:06,900 hogy az összes többi ételt mi találtuk ki. 112 00:06:07,190 --> 00:06:09,330 Ez nem jó. 113 00:06:09,930 --> 00:06:13,860 Újra kell értékelned az összes ételünket, Obana-san, 114 00:06:13,860 --> 00:06:17,540 és el kell végezned a végső simításokat. 115 00:06:23,170 --> 00:06:25,860 Shohei, te leszel a sous chef. 116 00:06:26,170 --> 00:06:28,620 - Mi van? - Én a tonhalra fogok koncentrálni. 117 00:06:28,620 --> 00:06:29,750 Te a többi ételt nézed majd. 118 00:06:29,750 --> 00:06:30,760 Várj egy percet! 119 00:06:30,760 --> 00:06:33,070 Megéri ennyit feláldozni csak a tonhalért? 120 00:06:33,070 --> 00:06:34,520 Nem vagy abban a helyzetben, hogy ezt mondd. 121 00:06:35,080 --> 00:06:38,330 Csak 2 csillagunk volt a Escofille-ben töltött 6 évünk alatt. 122 00:06:38,330 --> 00:06:41,420 Végül nem sikerült megszereznünk a 3 csillagot. 123 00:06:41,950 --> 00:06:43,480 Szerinted miért volt ez? Aizawa. 124 00:06:43,480 --> 00:06:44,770 Ööö? Nem tudom. 125 00:06:44,770 --> 00:06:45,740 Kyouno. 126 00:06:47,290 --> 00:06:51,300 Nem volt olyan ételünk, ami lenyűgözte volna az ellenőröket. 127 00:06:52,350 --> 00:06:56,770 Ha lesz egy tonhalételünk, biztosan leküzdjük az akadályokat és megszerezzük a 3 csillagot. 128 00:06:57,600 --> 00:07:00,390 Lehet, hogy igazad van, de mi van, ha nem sikerül időben? 129 00:07:00,390 --> 00:07:04,400 Ha ennyire aggódsz, miért nem veszed át te a második halételt? 130 00:07:04,400 --> 00:07:06,930 Amíg én a tonhalon dolgozom, 131 00:07:06,930 --> 00:07:09,890 addig te is kitalálhatsz egy halas fogást. 132 00:07:09,890 --> 00:07:10,940 Végül is te vagy a séf. 133 00:07:10,940 --> 00:07:12,480 Tényleg azt csinál, amit akar. 134 00:07:12,480 --> 00:07:14,470 Csak a tonhalételen akar dolgozni. 135 00:07:14,470 --> 00:07:16,470 Oké, kezdjük a "kama" résszel. 136 00:07:18,470 --> 00:07:20,140 Oké, megcsinálom. 137 00:07:22,140 --> 00:07:25,470 Kitalálok egy tenger gyümölcsei ételt, hogy helyettesítsem a tonhalételedet. 138 00:07:27,780 --> 00:07:30,280 Akkor csináld! 139 00:07:34,610 --> 00:07:35,740 Állj arrébb! 140 00:07:39,040 --> 00:07:41,270 Nem tudom elfogadni Yuzuki-san viselkedését. 141 00:07:41,270 --> 00:07:42,100 Mindenki ki akar lépni. 142 00:07:42,100 --> 00:07:44,100 Csak Yuzuki-sanra számíthatunk most. 143 00:07:44,480 --> 00:07:46,100 Kakitani, egy pillanatra? 144 00:07:46,720 --> 00:07:51,670 Ő Takeno Kousuke, ő lesz a sous chef. 145 00:07:51,670 --> 00:07:52,700 De azt mondtad, sous chef leszek. 146 00:07:52,700 --> 00:07:54,700 Take jobban ért a főzésünkhöz. 147 00:07:54,700 --> 00:07:56,430 Támogató szerepet fogsz játszani. 148 00:07:58,130 --> 00:08:00,340 Lehet, hogy ez nem tetszik, 149 00:08:00,340 --> 00:08:03,680 de a támogatásod fontos az étterem számára, számítok rád. 150 00:08:03,680 --> 00:08:05,680 Hé, ezekre már nincs szükségünk, dobd ki őket. 151 00:08:06,410 --> 00:08:07,680 Kakitani. 152 00:08:07,970 --> 00:08:10,810 Szabadulj meg a készleten lévőktől is. 153 00:08:11,970 --> 00:08:13,200 Igen, séf. 154 00:08:14,800 --> 00:08:19,010 Megmozgattál néhány szálat, hogy Hirako Shohei étterme ne kapjon csillagot, igaz? 155 00:08:19,230 --> 00:08:19,290 Igen. 156 00:08:19,290 --> 00:08:20,670 Michelin Nemzetközi Igazgató, Abel Montagne. 157 00:08:21,460 --> 00:08:22,940 Ínyencként 158 00:08:22,940 --> 00:08:27,250 azt javasoltam, hogy a Grand Maison Tokió nem érdemel ellenőrzést. 159 00:08:27,250 --> 00:08:29,720 Örülök, hogy ezt hallom. 160 00:08:29,720 --> 00:08:33,410 Megbizonyosodsz róla, hogy követem a parancsokat? 161 00:08:33,410 --> 00:08:37,160 Bízom benne, hogy nem árulod el a tulajdonost, 162 00:08:37,160 --> 00:08:39,160 de biztora kell mennem. 163 00:08:40,960 --> 00:08:42,620 -Itt van! -Hata? (Japán sügér) 164 00:08:42,640 --> 00:08:43,610 Mahata. 165 00:08:43,610 --> 00:08:44,650 Mahata, mi? 166 00:08:44,650 --> 00:08:47,520 alacsony hőmérsékleten főzve. 167 00:08:47,520 --> 00:08:50,260 A tonhal állkapcsával kísérletezel? 168 00:08:50,800 --> 00:08:53,130 Ez a rész zsírosabb, mint a tonhal akami (vörös hús) része, 169 00:08:53,130 --> 00:08:55,040 és jobban reagál a hőre. 170 00:08:55,040 --> 00:08:57,040 De egyszerűen nem tudok megszabadulni a halszagtól. 171 00:08:58,500 --> 00:09:01,130 Szóval? Mikor leszel kész? 172 00:09:01,830 --> 00:09:03,530 Hamarosan. És te? 173 00:09:04,130 --> 00:09:05,540 Hamarosan utolérlek. 174 00:09:05,540 --> 00:09:08,020 7 nap múlva kezdődnek a Michelin-ellenőrzések 175 00:09:13,100 --> 00:09:15,330 Bajban vagyunk! 176 00:09:22,410 --> 00:09:24,750 Bojkott! 177 00:09:26,210 --> 00:09:28,500 A személyzeted nevetséges. 178 00:09:34,820 --> 00:09:37,680 Ez nem az, amiben a szerződésemben megállapodtunk. 179 00:09:42,560 --> 00:09:46,220 Ezt vesszük végkielégítésnek. 180 00:10:01,520 --> 00:10:05,180 Ez nem a legdrágább bor…? 181 00:10:38,570 --> 00:10:39,690 Miért vagy itt…? 182 00:10:40,470 --> 00:10:42,520 Kakitani hívott. 183 00:10:45,680 --> 00:10:48,430 Azért vagy itt, hogy kigúnyolj? 184 00:10:49,840 --> 00:10:52,640 Értem, milyen elveszíteni mindent. 185 00:10:52,640 --> 00:10:54,640 Még emlékszem, milyen érzés volt, amikor Párizsban kudarcot vallottam. 186 00:10:54,640 --> 00:11:00,350 Amikor eljöttél az üres éttermembe… 187 00:11:04,300 --> 00:11:06,220 Ezúttal én foglak megmenteni téged. 188 00:11:10,020 --> 00:11:11,130 Tango séf. 189 00:11:13,130 --> 00:11:14,920 A többi hozzávalót is elrejtettem. 190 00:11:14,920 --> 00:11:17,170 Visszahívom a többi tagot. 191 00:11:22,960 --> 00:11:24,320 Sajnálom. 192 00:11:26,040 --> 00:11:27,120 Kérlek, engedd meg… 193 00:11:28,220 --> 00:11:30,020 …hogy újra együtt főzzek veled, Tango-san. 194 00:11:32,490 --> 00:11:35,280 A próbaétel, amit korábban készítettünk, elég sikeres volt. 195 00:11:35,280 --> 00:11:37,150 Akkor nem tudtam beismerni, 196 00:11:37,150 --> 00:11:41,040 de az az étel méltónak tűnt 3 Michelin-csillagra. 197 00:11:41,310 --> 00:11:43,180 De nincs időnk. 198 00:11:43,180 --> 00:11:44,790 Az éttermünk már 2 csillagos. 199 00:11:44,790 --> 00:11:47,430 Néhány napunk van a 3 csillagos ellenőrzésekig. 200 00:11:47,430 --> 00:11:49,750 Mindent megteszek, ami tőlem telik. 201 00:11:49,750 --> 00:11:50,950 Onegaishimasu! 202 00:12:00,980 --> 00:12:03,030 Tonhal áll - kadaif (vékony török tészta), cikória, mikro-amaránt, fokhagyma, gyömbér, méz, curry por, ecet, olívaolaj 203 00:12:04,640 --> 00:12:06,990 Idióta, mit is csinálok én… 204 00:12:06,990 --> 00:12:08,990 - Jó reggelt! - Ilyen korán? 205 00:12:10,390 --> 00:12:12,440 Tonhal állkapocs - máj, laza levelű kínai kel,evörösbor,iporter, francia mogyoróhagyma, fond de veau, vaj 206 00:12:12,440 --> 00:12:13,600 Jó reggelt! 207 00:12:16,130 --> 00:12:18,180 Mahata - kősó, búzaliszt, tojás, víz, Rausu kombu, fokhagymalevél, fehérbor, paprika, yuzu, kapor 208 00:12:23,540 --> 00:12:25,580 Mahata - zeller, japán bors, persillade (petrezselyem és fokhagyma fűszerkeveréke), mogyoró, Albert mártás 209 00:12:26,980 --> 00:12:29,330 Én egy idióta vagyok. 210 00:12:29,990 --> 00:12:31,660 Mit csinálok én? 211 00:12:35,200 --> 00:12:39,380 Ne ess pánikba, ne ess pánikba! 212 00:12:39,380 --> 00:12:41,840 Rinko-san kezd olyan lenni, mint Obana. 213 00:12:41,840 --> 00:12:43,380 Nem volt magabiztos egy ideje. 214 00:12:43,380 --> 00:12:48,470 Úgy tűnik, elszánta magát, hogy nem adja fel. 215 00:12:48,470 --> 00:12:51,680 Hayami Rinko séf fejlődött a legtöbbet mindannyiunk közül. 216 00:12:54,190 --> 00:12:55,880 Kérem, kóstolja meg ezt, onegaishimasu! 217 00:13:02,090 --> 00:13:04,460 Jó vagy, te tökfej! 218 00:13:04,460 --> 00:13:05,840 Köszönöm. 219 00:13:05,840 --> 00:13:09,300 Van vörös királyrákunk Hokkaidóból. 220 00:13:09,300 --> 00:13:10,360 Fantasztikus! 221 00:13:10,360 --> 00:13:11,580 Ez nagyszerű! 222 00:13:11,580 --> 00:13:14,280 Itt vannak adatok az észak-amerikai és európai éttermek által használt alapanyagokról, 223 00:13:14,280 --> 00:13:17,680 amelyek tavaly 3 Michelin-csillagot kaptak. 224 00:13:17,680 --> 00:13:19,120 Kérem, használja fel referenciaként. 225 00:13:20,640 --> 00:13:23,650 És tudsz venni organikus japán zellert? 226 00:13:23,650 --> 00:13:24,820 Próbáld meg a legjobb minőségűeket megvenni. 227 00:13:24,820 --> 00:13:28,420 Értem, a legjobbat fogom beszerezni. 228 00:13:36,610 --> 00:13:38,020 Obana-san! 229 00:13:38,350 --> 00:13:41,220 Összeomlok a nyomás alatt. 230 00:13:41,220 --> 00:13:43,120 Állandóan azon gondolkodom, hogy egy 3 csillagos desszertet készítsek. 231 00:13:43,120 --> 00:13:44,300 Úgy érzem, meg fogok halni. 232 00:13:44,300 --> 00:13:46,130 Milyen előrelépést tettél? 233 00:13:46,690 --> 00:13:48,880 Crémet d'Anjou-t szeretnék kakaóval használni 234 00:13:48,880 --> 00:13:50,880 de bármit is csinálok, a savasság elnyomja az ízeket 235 00:13:51,390 --> 00:13:53,130 Egyszerűen nem tudom finommá tenni 236 00:13:53,460 --> 00:13:54,990 -Shohei! -Igen 237 00:13:54,990 --> 00:13:55,930 Sous chef 238 00:13:59,720 --> 00:14:01,100 Nehézségeid vannak? 239 00:14:01,250 --> 00:14:04,560 Túl sok a sav, nem tudom, mitévő legyek 240 00:14:06,560 --> 00:14:07,890 Ne használj fromage blanc-t 241 00:14:07,890 --> 00:14:09,250 Inkább próbáld ki a ricottát 242 00:14:09,880 --> 00:14:12,510 Áh, jó lesz, megcsinálom én 243 00:14:12,510 --> 00:14:14,920 Amikor elakadsz, a legjobb, ha valakivel együtt dolgozol rajta 244 00:14:14,920 --> 00:14:19,080 Olyan érzés, mint amikor régen együtt készítettük a mont blanc-t 245 00:14:19,080 --> 00:14:22,370 Ki gondolta volna, hogy mindketten a Grand Maison Tokióban leszünk? 246 00:14:22,370 --> 00:14:24,370 De örülök, hogy itt vagy, 247 00:14:24,370 --> 00:14:26,180 Hirako séf 248 00:14:26,440 --> 00:14:27,610 Már nem én vagyok a séf 249 00:14:27,610 --> 00:14:29,100 Szóval, Hirako Shohei akkor? 250 00:14:29,990 --> 00:14:31,880 Hihetetlenül idegesítő vagy 251 00:14:37,280 --> 00:14:41,090 Mi történt azután, hogy Ebina-san keresett pár napja? 252 00:14:42,350 --> 00:14:44,320 Én is veled szeretnék lenni 253 00:14:52,180 --> 00:14:54,880 Szerintem nem kellene többet találkoznunk 254 00:14:58,150 --> 00:14:59,170 Gakuhoz képest, 255 00:15:00,100 --> 00:15:04,030 a Grand Maison Tokió jobbnak tűnik nekem 256 00:15:06,400 --> 00:15:10,090 Örülök, hogy egy ilyen nagyszerű étteremben dolgozol 257 00:15:10,830 --> 00:15:12,090 Kidobtak 258 00:15:13,520 --> 00:15:14,960 Mit fogsz csinálni? 259 00:15:16,320 --> 00:15:18,160 Egyelőre a főzésre koncentrálok 260 00:15:19,570 --> 00:15:21,110 Meg kell szereznünk a 3 csillagot 261 00:15:21,110 --> 00:15:24,940 Akkor Miyu talán újra elfogad engem 262 00:15:25,640 --> 00:15:28,080 Shohei-kun, meg tudnád kóstolni ezt? 263 00:15:28,080 --> 00:15:29,570 Oké... jól keverd össze. 264 00:15:42,460 --> 00:15:44,940 Annyira zavarban vagyok, hogy nem gondolkodom tisztán… 265 00:16:08,960 --> 00:16:12,410 4 nap a Michelin-ellenőrzések kezdetéig. 266 00:16:12,410 --> 00:16:14,320 Crémet d'Anjou 267 00:16:15,110 --> 00:16:16,560 Onegaishimasu 268 00:16:16,560 --> 00:16:18,320 Hűha! 269 00:16:18,320 --> 00:16:19,710 Itadakimasu 270 00:16:22,400 --> 00:16:23,850 Gazdag, de nem émelyítő. 271 00:16:23,850 --> 00:16:25,020 Gyönyörűen is néz ki. 272 00:16:25,020 --> 00:16:26,200 Köszönöm. 273 00:16:28,200 --> 00:16:29,970 Nem kicsit alacsonyak a mércéid? 274 00:16:29,970 --> 00:16:30,830 Huh? 275 00:16:30,960 --> 00:16:32,500 Szerintem ez egy jó desszert... 276 00:16:32,500 --> 00:16:36,030 Valóban, jól sikerült, de... hogy is mondjam… 277 00:16:36,240 --> 00:16:39,730 Én vagyok az egyetlen, aki nem álmodozott evés után? 278 00:16:40,980 --> 00:16:43,760 Kérjünk egy másik ember véleményét, ezúttal egy szigorúbbat? 279 00:16:45,320 --> 00:16:49,370 Korábban azt mondtad, hogy sok különböző helyről kóstoltál mont blanc-okat, 280 00:16:49,370 --> 00:16:51,370 szóval azt gondoltam, biztosan szereted a desszerteket. 281 00:16:51,520 --> 00:16:52,850 Ez az éttermünk új fogása. 282 00:16:53,360 --> 00:16:54,400 Kérlek, kóstold meg. 283 00:16:56,070 --> 00:17:00,870 Matsui és Shohei nagyon szorosan együtt dolgoztak ezen a desszerten. 284 00:17:01,200 --> 00:17:05,460 Szóval, ha azt mondod, hogy finom, Miyu-san, 285 00:17:06,100 --> 00:17:07,680 ez a desszert átment a teszten. 286 00:17:12,300 --> 00:17:13,570 Értem. 287 00:17:13,570 --> 00:17:14,830 Jó étvágyat! 288 00:17:14,830 --> 00:17:16,830 Ezek curry levelek? 289 00:17:33,460 --> 00:17:37,610 Matsui-san, te mégiscsak nagyszerű vagy! 290 00:17:37,880 --> 00:17:39,060 Én… 291 00:17:40,220 --> 00:17:42,690 Egyszer irigy voltam rád. 292 00:17:44,360 --> 00:17:49,070 Úgy tűnt, Shohei-kunnal olvastátok egymás gondolatait a főzés terén. 293 00:17:50,060 --> 00:17:51,820 Nagyon irigy voltam rád. 294 00:17:53,360 --> 00:17:55,650 De most már más vagyok. 295 00:17:56,700 --> 00:17:59,230 Egy olyan ember, aki ilyen finom desszerteket tud készíteni, 296 00:17:59,230 --> 00:18:01,730 Shohei-kunnal dolgozik ugyanabban az étteremben. 297 00:18:02,700 --> 00:18:04,670 Ez bátorítást ad nekem. 298 00:18:08,700 --> 00:18:10,240 Valahogy… 299 00:18:11,480 --> 00:18:16,020 Az a jó kislány imázsod nagyon idegesít. 300 00:18:17,470 --> 00:18:20,820 Bár a színfalak mögötti erőfeszítéseinknek semmi köze a vendégekhez, 301 00:18:20,820 --> 00:18:21,360 Így van. 302 00:18:21,360 --> 00:18:25,190 De te mindig Hirako séffel voltál a múltban, nem? 303 00:18:25,380 --> 00:18:27,900 Tudnod kell, milyen keményen dolgozott. 304 00:18:27,900 --> 00:18:29,400 Szóval, 305 00:18:34,310 --> 00:18:35,880 Bátorítsd őt egy kicsit. 306 00:18:36,960 --> 00:18:41,010 A támogatásoddal még jobb séf lehet. 307 00:18:44,000 --> 00:18:47,440 -És te, hagyd abba a levelek evését, mondj valamit! -Mit? 308 00:18:47,440 --> 00:18:48,710 Biztosan kitaláltad, hogy elveszítem a fejem, 309 00:18:48,710 --> 00:18:50,710 ezért hoztál ide, igaz? 310 00:18:52,710 --> 00:18:54,370 A főzésben, 311 00:18:54,370 --> 00:18:58,990 minden az alapanyagok minőségén, a séf képességén és tapasztalatán múlik. 312 00:19:00,290 --> 00:19:01,340 Mit mondasz? 313 00:19:01,600 --> 00:19:02,660 De 314 00:19:03,730 --> 00:19:06,840 A séf mentális állapota 315 00:19:07,010 --> 00:19:11,030 valahogy befolyásolja az ételei ízét. 316 00:19:12,560 --> 00:19:14,260 Vegyük például ezt a desszertet. 317 00:19:14,590 --> 00:19:17,060 Ha nyugodtabb elmével készítetted volna, 318 00:19:17,060 --> 00:19:19,760 lágyabb és édesebb lenne az íze. 319 00:19:20,630 --> 00:19:22,660 Ha az étel készítője mérges vagy boldogtalan volt, 320 00:19:22,660 --> 00:19:25,620 az ízek nem olyan harmonikusak. 321 00:19:29,110 --> 00:19:31,260 Egyébként… Matsui is mondta, hogy 322 00:19:32,560 --> 00:19:36,440 Ha hajlandó támogatni Shoheit, Miyu-san, 323 00:19:36,440 --> 00:19:41,140 A főztje talán még jobb is lehet. 324 00:19:41,140 --> 00:19:43,140 És ez a desszert 325 00:19:43,970 --> 00:19:47,160 talán lágyabb és édesebb is lehet. 326 00:19:49,790 --> 00:19:51,340 A Grand Maison Tokyo érdekében, 327 00:19:52,740 --> 00:19:55,280 hogy egyre közelebb kerüljünk a 3 csillaghoz, 328 00:19:55,500 --> 00:19:59,200 remélem, Miyu-san segítő kezet nyújt nekünk. 329 00:20:01,200 --> 00:20:03,230 Köszönjük a kóstolást. 330 00:20:04,250 --> 00:20:05,230 Menjünk. 331 00:20:08,750 --> 00:20:11,200 -Matsui-san! -Úristen! 332 00:20:11,900 --> 00:20:15,250 Egyszer rajzszöget tettem a szekrényedre, Matsui-san. 333 00:20:15,250 --> 00:20:17,600 Olyan óvodás dolog. 334 00:20:17,890 --> 00:20:19,600 Sajnálom. 335 00:20:21,020 --> 00:20:24,320 Jóváteheted, ha legközelebb finom desszertekkel kényeztetsz. 336 00:20:24,530 --> 00:20:27,340 Én egy szakács vagyok, szóval a kaja nyelvén kell beszélned. 337 00:20:27,430 --> 00:20:29,480 Ugye? Obana Natsuki. 338 00:20:29,480 --> 00:20:31,610 Ne szólíts a teljes nevemen. 339 00:20:31,610 --> 00:20:32,820 Áh, au. 340 00:20:33,190 --> 00:20:36,740 Nem a papucsba szokták tenni a rajzszöget? 341 00:20:45,220 --> 00:20:48,170 Halló? 342 00:20:48,810 --> 00:20:51,120 Halló? Shohei-kun? 343 00:20:51,120 --> 00:20:53,120 Minegishi-san, kérem, kóstolja meg ezt. 344 00:20:54,370 --> 00:20:56,180 Tarte boudin (véres hurka torta). 345 00:21:04,570 --> 00:21:06,450 Mm, ez nagyon jó! 346 00:21:07,270 --> 00:21:09,720 Az új sous chef-em, Shohei és én találtuk ki ezt az ételt. 347 00:21:10,210 --> 00:21:14,690 Az egyik percben szellem szakács vagy, a következőben sous chef, folyton változtatod a neveket. 348 00:21:15,030 --> 00:21:16,120 Ez idegesítő. 349 00:21:16,120 --> 00:21:16,850 Sajnálom. 350 00:21:17,610 --> 00:21:20,430 Ha nem bánja, kérem, kóstolja meg a desszertünket is. 351 00:21:20,430 --> 00:21:24,050 A cukrászmesterünk tökéletesítette. 352 00:21:29,850 --> 00:21:32,230 Az ember nem tudja megállni, hogy ne mosolyogjon utána. 353 00:21:32,790 --> 00:21:34,230 Ez annyira finom! 354 00:21:34,230 --> 00:21:35,440 Köszönöm. 355 00:21:37,440 --> 00:21:38,660 Igen! 356 00:21:39,840 --> 00:21:41,620 Most megyek. 357 00:21:41,620 --> 00:21:44,270 Amikor elkezdődnek a Michelin-ellenőrzések, több friss alapanyagot hozok. 358 00:21:44,270 --> 00:21:48,160 - Yoroshiku. - Köszönöm. 359 00:21:48,160 --> 00:21:50,960 - A zeller remekül néz ki. - Japán zeller. 360 00:21:51,080 --> 00:21:53,740 „Köszönöm, tessék a nyugtája.” 361 00:21:53,740 --> 00:21:56,800 Jaj, elfelejtettem a nyugtámat. 362 00:21:56,800 --> 00:21:59,410 Ön a legendás vadász, Minegishi-san, igaz? 363 00:21:59,410 --> 00:22:02,060 Van egy Gaku nevű éttermem, Eto a nevem. 364 00:22:02,780 --> 00:22:05,520 Te vagy az, aki folyton a házamhoz jön? 365 00:22:05,990 --> 00:22:09,710 Nem akartál találkozni velem, ezért kellett ma itt várnom rád. 366 00:22:09,710 --> 00:22:11,330 Követett ide az étteremből? 367 00:22:11,870 --> 00:22:13,550 - Ez idegesítő. - Sajnálom. 368 00:22:13,550 --> 00:22:17,830 De kérem, adjon el nekem egy kis japán zellert. 369 00:22:17,830 --> 00:22:19,640 - A szakácsunk nagyon igényli ezt az alapanyagot. - Hagyj békén! 370 00:22:19,640 --> 00:22:21,550 - Onegaishimasu. - Menj innen! 371 00:22:21,550 --> 00:22:21,570 - Elmegyek a házához, Minegishi-san. - A fenébe! 372 00:22:21,570 --> 00:22:24,980 3 nap múlva kezdődnek a Michelin-ellenőrzések 373 00:22:32,180 --> 00:22:37,160 szardellapaszta, fokhagyma, olívaolaj 374 00:22:45,880 --> 00:22:48,620 Ez jól néz ki… 375 00:22:50,620 --> 00:22:51,900 Majdnem kész 376 00:22:57,970 --> 00:22:58,870 mogyoró, szardellamártás, petrezselyem 377 00:22:58,870 --> 00:23:01,020 Már csak a halétel van hátra… 378 00:23:01,020 --> 00:23:02,240 Igen 379 00:23:03,060 --> 00:23:04,480 Obana, hogy állsz a tonhallal? 380 00:23:04,480 --> 00:23:05,410 Majdnem kész 381 00:23:05,520 --> 00:23:05,710 Hamarosan kezdődnek a Michelin-ellenőrzések az 1 csillagos díjakért 382 00:23:05,710 --> 00:23:08,830 puntarella, búzafinomliszt, tojás, víz, Sherry ecet, verjus 383 00:23:22,080 --> 00:23:23,210 Kész! 384 00:23:24,060 --> 00:23:26,160 A tonhalat helyettesítő halétel 385 00:23:27,320 --> 00:23:29,460 Mindenki, megkóstoljátok? 386 00:23:30,010 --> 00:23:30,830 Oui, Chef 387 00:23:32,830 --> 00:23:34,520 Obana-szan is 388 00:23:37,880 --> 00:23:41,200 Sült fogas és noisette anchois (mogyoró és szardella franciául) 389 00:23:50,210 --> 00:23:53,490 Egyszerű, de mégis elegáns 390 00:24:00,940 --> 00:24:02,370 Mi ez... 391 00:24:03,710 --> 00:24:05,430 Megsütöttem a fogast 392 00:24:05,430 --> 00:24:08,360 mielőtt hozzáadtam a szardellából és mogyoróból készült szószt 393 00:24:09,560 --> 00:24:12,820 A bőre ropogós, mégis megmarad a fogas eredeti íze 394 00:24:12,820 --> 00:24:15,470 A mogyoró illatos, a szardella pedig umami ízben gazdag 395 00:24:15,470 --> 00:24:17,760 Minden elem erőteljes 396 00:24:19,760 --> 00:24:22,320 Az érzékeim támadás alatt állnak 397 00:24:22,320 --> 00:24:23,380 Rinko-szan 398 00:24:26,440 --> 00:24:30,110 Nagyon jó szakács vagy 399 00:24:31,520 --> 00:24:33,980 Ne, túlságosan hízelegsz nekem 400 00:25:01,120 --> 00:25:02,220 Nem elég jó? 401 00:25:09,040 --> 00:25:10,640 Akkor megyek és dolgozom a tonhalon 402 00:25:11,530 --> 00:25:15,040 Mi? Talán Rinko-szan sügérfogása nem elég jó? 403 00:25:15,040 --> 00:25:17,560 Azt is mondhatnánk, hogy nincs is jobb tengeri étel az övénél, jelenleg. 404 00:25:17,560 --> 00:25:18,980 Öregasszony. 405 00:25:23,040 --> 00:25:26,140 Szerinted ezzel a tengeri étellel meg tudjuk szerezni a 3 csillagot? 406 00:25:26,140 --> 00:25:28,140 -Meg tudjuk. -Hallgass már! 407 00:25:30,140 --> 00:25:31,840 A séffel beszélek. 408 00:25:31,840 --> 00:25:32,830 Mit gondolsz? 409 00:25:34,830 --> 00:25:37,860 Szerinted ezzel a sügérfogással meg tudjuk szerezni a 3 csillagot? 410 00:25:46,110 --> 00:25:47,010 Nem tudom. 411 00:25:52,050 --> 00:25:54,750 Nos, hadd mondjam el világosan. 412 00:25:56,440 --> 00:25:58,750 Ezzel a sügérfogással… 413 00:26:00,000 --> 00:26:01,790 …nem fogjuk elérni a 3 csillagot. 414 00:26:04,480 --> 00:26:08,910 Használhatjuk ezt az ételt az 1 és 2 csillagos ellenőrzéseknél. 415 00:26:08,910 --> 00:26:12,370 De amikor eljön a 3 csillagos ellenőrzés ideje, tonhalat fogunk használni. 416 00:26:12,760 --> 00:26:15,220 Gondoskodni fogok róla, hogy addigra befejezzem ezt az ételt. 417 00:26:18,350 --> 00:26:22,470 Egyébként az új étlapunk kész van. 418 00:26:22,470 --> 00:26:25,720 Rinko séf, minél hamarabb szolgáljuk fel ezt az ételt a vendégeknek. 419 00:26:25,720 --> 00:26:28,650 A Michelin-ellenőrök hamarabb is meglátogathatnak minket. 420 00:26:28,650 --> 00:26:30,650 -Ez igaz. -Öhm… 421 00:26:30,650 --> 00:26:32,800 Van valami, ami zavar. 422 00:26:33,040 --> 00:26:36,760 Az 1 csillagos ellenőrzéseket általában egy egyedüli ellenőr végzi, 423 00:26:36,760 --> 00:26:41,400 akinek már most foglalnia kellett volna. 424 00:26:41,400 --> 00:26:43,920 De jelenleg az összes egy főre szóló foglalás… 425 00:26:45,810 --> 00:26:47,250 …a törzsvendégeinktől van. 426 00:26:47,250 --> 00:26:49,080 Ez azt jelenti, hogy az ellenőrök nem jönnek? 427 00:26:49,080 --> 00:26:50,550 Ez furcsa… 428 00:26:50,550 --> 00:26:52,890 A Top Restaurants rangsor 10 legjobb éttermének mindegyikét… 429 00:26:52,890 --> 00:26:54,720 …általában ellenőrzik. 430 00:26:55,020 --> 00:26:57,340 Végül is igaz… Itt dolgozom, szóval Linda-szan… 431 00:26:57,340 --> 00:26:58,240 Shohei, 432 00:26:58,540 --> 00:26:59,840 ne említsd többet. 433 00:27:00,710 --> 00:27:01,170 Oké. 434 00:27:02,520 --> 00:27:05,100 2 nap múlva kezdődnek a Michelin-ellenőrzések 435 00:27:15,140 --> 00:27:16,860 - Helló! - Elnézést, ki maga? 436 00:27:16,860 --> 00:27:18,630 Ne törődj vele! 437 00:27:18,940 --> 00:27:20,870 Hallottál már olyasmiről, hogy időpont? 438 00:27:20,870 --> 00:27:22,100 Hallottam róla. 439 00:27:22,100 --> 00:27:23,770 Legközelebb kérj időpontot! 440 00:27:26,460 --> 00:27:28,330 - Helló! - Elnézést, ki maga? 441 00:27:28,370 --> 00:27:29,610 Ne törődj vele! 442 00:27:30,540 --> 00:27:32,460 Hallottál már olyasmiről, hogy időpont? 443 00:27:32,480 --> 00:27:33,690 Hallottam róla. 444 00:27:33,730 --> 00:27:34,920 Legközelebb kérj időpontot! 445 00:27:34,920 --> 00:27:39,280 Miért nem jönnek a Michelin-ellenőrök az éttermembe? 446 00:27:39,280 --> 00:27:40,520 Miért fáradsz még azzal, hogy ezt kérdezed? 447 00:27:40,990 --> 00:27:45,060 Már sokszor elmondtam, egyetlen étterem sem kap csillagot, amelyik Hirako Shoheit alkalmazza. 448 00:27:45,060 --> 00:27:48,950 A Linda Machiko Richard, akit én ismerek, nem hajlik meg a pénz vagy a hatalom előtt. 449 00:27:48,950 --> 00:27:50,660 Ő csak a saját ízlésének hisz, 450 00:27:50,660 --> 00:27:55,810 hogy igazán jó ételeket mutasson be a világ többi részének. 451 00:27:55,950 --> 00:28:00,530 De miért csinálsz most valami ennyire értelmetlent, Linda? 452 00:28:00,530 --> 00:28:03,780 Nem egyszer elismerted, hogy az éttermünk ételei finomak? 453 00:28:04,250 --> 00:28:07,790 Egy étteremnek, amely jó ételeket és kiszolgálást nyújt, 454 00:28:07,790 --> 00:28:10,890 nem kellene tisztességes esélyt kapnia a Michelin általi megítélésre? 455 00:28:11,340 --> 00:28:12,890 - Melyik emelet? - A 7. 456 00:28:14,890 --> 00:28:17,350 Pont olyan gyerekes vagy, mint régen voltál. 457 00:28:17,350 --> 00:28:19,350 A főnököm mérges. 458 00:28:20,180 --> 00:28:23,850 Ő egy befolyásos ember, jó kapcsolatokkal Párizsban. 459 00:28:24,720 --> 00:28:27,200 Ahhoz a hatalomhoz képest, amivel ő rendelkezik, 460 00:28:27,700 --> 00:28:31,810 egy étterem sorsa nem több, mint egy porszem. 461 00:28:33,480 --> 00:28:37,020 Nem csoda, hogy a gourmand királynő zavarban van. 462 00:28:38,240 --> 00:28:42,680 Eltökélt, hogy tönkretegye Shoheit, mert fél a főnökétől. 463 00:28:44,090 --> 00:28:46,620 De hajlandó vagy figyelmen kívül hagyni a saját elveidet 464 00:28:46,620 --> 00:28:48,650 a munkahelyed védelme érdekében? 465 00:28:48,650 --> 00:28:50,520 Sosem árultam el az ízlésemet-- 466 00:28:50,520 --> 00:28:52,260 Akkor miért nem eszik még egyszer az éttermünkben? 467 00:28:52,260 --> 00:28:55,020 -Nem fogok-- -Ne próbálj elfutni, félsz, nem igaz? 468 00:28:55,020 --> 00:28:56,440 Félsz megkóstolni az ételünket. 469 00:28:59,290 --> 00:29:07,010 „A valaha volt legjobb étel” – ezért utazzák be az ínyencek a világot. 470 00:29:07,850 --> 00:29:10,660 De az érzés keresése napról napra egyre elérhetetlenebbé válik, 471 00:29:10,660 --> 00:29:14,160 amíg egy nap már semmilyen étel nem hatja meg őket. 472 00:29:15,230 --> 00:29:18,020 Mert semmi sem múlja felül a fejükben a legjobb mércét. 473 00:29:19,840 --> 00:29:21,600 Nem akarod újra átélni ennek az izgalmát? 474 00:29:21,970 --> 00:29:29,200 Bár annyi mesés ételt evett már, Linda, most fogja megkóstolni élete legjobb teljes fogásos menüjét. 475 00:29:29,200 --> 00:29:30,810 Kérlek, Linda. 476 00:29:32,650 --> 00:29:35,280 Nagyon eltökélt vagy, nem igaz? 477 00:29:43,990 --> 00:29:46,010 Üdvözlöm, erre tessék, megmutatom az asztalát. 478 00:29:46,010 --> 00:29:48,720 Üdvözlöm. 479 00:29:55,810 --> 00:29:59,550 Minden munkatársunk nagyon várta a látogatását, Linda-szama. 480 00:29:59,550 --> 00:30:03,870 Mindent megteszünk, hogy a nap legjobb ételeivel szolgáljunk. 481 00:30:04,330 --> 00:30:05,360 Van valami, amit nem-- 482 00:30:05,360 --> 00:30:06,840 Kérem a borpárosítást. 483 00:30:07,390 --> 00:30:08,840 Rendben. 484 00:30:11,500 --> 00:30:16,610 A 4-es asztalnál lévő vendég rossz hangulatban van. 485 00:30:16,830 --> 00:30:18,370 Ó la la~ 486 00:30:19,190 --> 00:30:21,890 Próbáljuk meg jobb kedvre deríteni. 487 00:30:22,370 --> 00:30:23,890 Igen, séf. 488 00:30:27,090 --> 00:30:28,080 Mi a baj? 489 00:30:30,080 --> 00:30:31,090 Rinko. 490 00:30:32,320 --> 00:30:36,160 Ma meg kell mutatnunk neki mindent, amink van. 491 00:30:36,520 --> 00:30:39,050 Én eddig is ezt tettem. 492 00:30:39,050 --> 00:30:42,070 Neked kell igazán beleadnod mindent. 493 00:30:42,070 --> 00:30:43,710 Élvezzük ki. 494 00:31:19,670 --> 00:31:20,730 Kérem. 495 00:31:27,380 --> 00:31:29,450 Uni pain perdu 496 00:31:46,210 --> 00:31:48,600 - Serita, csináljuk meg a bajor krémet! - Értettem. 497 00:31:48,600 --> 00:31:50,720 Ebben a borban citrusos és zöldalmás jegyek érezhetők, 498 00:31:50,720 --> 00:31:53,760 könnyedén savanykás és frissítő. Brise-nek hívják. 499 00:31:54,680 --> 00:31:58,080 Ez az egyik jellegzetes ételünk, hegyi kecsketejes bajor krém. 500 00:32:11,400 --> 00:32:12,600 Kérem, élvezze! 501 00:32:17,170 --> 00:32:19,560 Tőkehal shirako poche chaud-froid 502 00:32:20,180 --> 00:32:21,560 Elnézést. 503 00:32:25,520 --> 00:32:28,960 Kérem, élvezze ennek az ételnek a párosítását a hideg borral. 504 00:32:43,860 --> 00:32:47,470 tenaga garnéla, vöröshagyma, fehér zeller, paprika, spenót, tardivo, alaplé, garnéla dashi, kagyló dashi, shalotta, tejszín 505 00:32:53,210 --> 00:32:55,790 Tenaga ebi l’étuvée à la minute 506 00:32:58,270 --> 00:32:59,680 Serita, készülj! 507 00:33:02,020 --> 00:33:03,590 Köszönöm. 508 00:33:05,200 --> 00:33:06,370 - Onegaishimasu - OK 509 00:33:07,010 --> 00:33:09,310 Meleg tenaga garnélaragu leves 510 00:33:24,330 --> 00:33:25,650 Onegaishimasu 511 00:33:29,240 --> 00:33:33,280 Couscous à la maison, 5 féle húsból 512 00:33:33,670 --> 00:33:34,680 Jó étvágyat! 513 00:33:35,190 --> 00:33:36,680 Van még egy személy. 514 00:33:36,680 --> 00:33:38,480 Nem a te kedvedért jöttem ide. 515 00:33:38,480 --> 00:33:40,480 Mi lesz az étterem neve? 516 00:33:41,010 --> 00:33:42,590 Grand Maison Tokyo 517 00:33:43,130 --> 00:33:45,990 Couscous saláta borjúmiriggyel 518 00:33:45,990 --> 00:33:47,260 Gyönyörű! 519 00:34:05,910 --> 00:34:08,650 disznóvér, alma, pite tészta, kristálycukor, vaj 520 00:34:08,650 --> 00:34:10,820 Értem, veszek majd májat. 521 00:34:10,820 --> 00:34:13,120 Hivatalosan is hívjuk meg Aizawa-sant, hogy csatlakozzon hozzánk. 522 00:34:13,120 --> 00:34:16,640 Ő kulcsfontosságú az éttermünk számára a 3 csillag megszerzésében. 523 00:34:16,640 --> 00:34:19,050 Azért vagyok itt, hogy megtanuljak karakteres bentókat készíteni. 524 00:34:19,050 --> 00:34:22,400 gyöngytyúkmáj, pisztácia, snidling, olívaolaj 525 00:34:22,600 --> 00:34:23,810 Tarte boudin 526 00:34:23,810 --> 00:34:25,610 Ez egy disznóvérrel és almával készült pite. 527 00:34:25,610 --> 00:34:28,740 Kérlek, próbáld ki májmártással. 528 00:34:50,160 --> 00:34:52,130 Sült fogas. 529 00:35:28,740 --> 00:35:30,560 Nos... kezdjük el. 530 00:35:30,560 --> 00:35:33,330 -Üdvözöljük a Grand Maison Tokióban! -Arany? 531 00:35:33,330 --> 00:35:36,640 -Az enyém ezüst... -A legjobb étel és kiszolgálás, 532 00:35:36,640 --> 00:35:38,980 mint mindig. Kezdjük! 533 00:35:39,240 --> 00:35:43,410 Hirako Shohei főztje képes megindítani az embereket. 534 00:35:43,730 --> 00:35:45,580 Soha ne add fel, hogy francia konyhafőnök legyél. 535 00:35:46,530 --> 00:35:49,630 Szeretnék a részese lenni ennek az étteremnek. 536 00:35:49,630 --> 00:35:51,630 Csatlakozni akarok a Grand Maison Tokióhoz, 537 00:35:51,630 --> 00:35:52,910 és Obana-szanhoz és mindannyiótokhoz. 538 00:35:52,910 --> 00:35:54,910 Együtt akarok veletek főzni! 539 00:35:55,400 --> 00:35:57,280 -Kész. -Vigyétek a 4-es asztalhoz. 540 00:36:01,760 --> 00:36:04,150 Kijibato demi en croute. 541 00:36:14,390 --> 00:36:15,810 Sajnálom. 542 00:36:15,810 --> 00:36:17,200 Elfogadtam Eto-szan pénzét, és kémkedtem neki. 543 00:36:17,200 --> 00:36:19,760 Tényleg hagyjátok, hogy itt dolgozzak tovább? 544 00:36:19,760 --> 00:36:22,240 Még el kell végezned az előkészítő munkákat. 545 00:36:23,150 --> 00:36:25,780 Ez egy másik jellegzetes ételünk, 546 00:36:25,780 --> 00:36:27,470 habcsók fagyi. 547 00:36:27,470 --> 00:36:28,740 Jó étvágyat! 548 00:36:35,280 --> 00:36:37,940 Azt mondtam, nem feleltél meg az elvárásaimnak. 549 00:36:37,940 --> 00:36:40,580 Szóval próbálj ki egy másik desszertemet! 550 00:36:41,550 --> 00:36:43,050 Folytatni akarom a tanulást, 551 00:36:43,050 --> 00:36:44,640 és a kemény munkát. 552 00:36:45,060 --> 00:36:47,920 Szóval kérlek, engedjetek itt dolgozni. 553 00:36:48,610 --> 00:36:49,920 Crémet d'Anjou. 554 00:36:49,920 --> 00:36:53,840 Ricotta sajttal készül, ami kevésbé zsíros és egyedi, tejes íze van. 555 00:36:53,840 --> 00:36:56,040 Enyhén édes. 556 00:36:57,240 --> 00:36:59,580 Ha 3 csillagra akarunk törekedni. 557 00:36:59,580 --> 00:37:03,490 Szükségünk van egy olyan kiemelkedő sommelier-re, mint te, a csapatunkban. 558 00:37:04,560 --> 00:37:05,730 Megcsináltad... 559 00:37:08,030 --> 00:37:09,570 A legjobb csapat. 560 00:37:31,730 --> 00:37:34,880 Köszönöm. 561 00:37:34,880 --> 00:37:37,890 -Várjuk a következő látogatását! -Köszönöm az ételt. 562 00:37:42,720 --> 00:37:46,650 Linda-sama, mit gondol az ételeinkről? 563 00:37:48,230 --> 00:37:51,680 Tudom, hogy mindig megbízik a kiváló ízlésében. 564 00:37:51,680 --> 00:37:58,910 Sok értékes ételt és éttermet tett híressé a pályafutása során. 565 00:37:59,920 --> 00:38:02,280 Kérem, tudassa velünk, mit gondol 566 00:38:02,970 --> 00:38:06,720 a Grand Maison Tokyo teljes menüjéről. 567 00:38:06,720 --> 00:38:08,970 Megér egy különleges utazást? 568 00:38:16,560 --> 00:38:22,240 A Grand Maison Tokyo teljes menüje, megér egy különleges utazást? 569 00:38:27,760 --> 00:38:28,450 Igen. 570 00:38:44,390 --> 00:38:47,260 Nem gondoltam, hogy valaha is átélek még ilyet. 571 00:38:48,300 --> 00:38:49,840 Ez az étel volt a legjobb, amit eddig ettem. 572 00:38:51,200 --> 00:38:52,600 Köszönöm. 573 00:38:54,000 --> 00:38:59,540 Úgy tűnik, nincs más választásom, lehet, hogy fel kell mondanom a munkahelyemen. 574 00:39:04,350 --> 00:39:05,420 Elnézést. 575 00:39:05,760 --> 00:39:07,840 -Kérek vizet! -Köszönöm. 576 00:39:07,840 --> 00:39:09,840 Köszönöm. 577 00:39:20,910 --> 00:39:21,870 Megérkeztek! 578 00:39:23,070 --> 00:39:26,480 Egy új vendég foglalt asztalt egy főre. 579 00:39:26,480 --> 00:39:28,480 Ő az… 580 00:39:28,630 --> 00:39:31,280 Egy Michelin-ellenőr lehet. 581 00:39:31,280 --> 00:39:33,280 Igen! 582 00:39:36,560 --> 00:39:38,300 Azt hiszem, Linda-san érezte a mi őszinteségünket. 583 00:39:39,370 --> 00:39:41,440 -Ne legyél önelégült! -Tudom. 584 00:39:41,440 --> 00:39:43,440 Sürgősen be kéne fejezned a tonhaladat. 585 00:39:44,630 --> 00:39:48,020 De vajon Linda jól van? 586 00:39:48,890 --> 00:39:51,920 Linda… ki tudja? 587 00:39:51,920 --> 00:39:56,640 Feladod a karriered egy étteremért? 588 00:39:56,640 --> 00:39:58,370 Nem értem, miért. 589 00:39:58,370 --> 00:40:03,090 Egy igazi ínyencnek vége, ha figyelmen kívül hagyja, amit a szájpadlása súg neki. 590 00:40:03,410 --> 00:40:06,010 Majd visszatérek. 591 00:40:06,400 --> 00:40:08,010 A szájpadlásom a fegyverem. 592 00:40:08,480 --> 00:40:11,000 - Viszontlátásra! - Túl naiv vagy. 593 00:40:11,320 --> 00:40:15,090 Azt hiszed, hogy vissza tudsz térni egy bukás után. 594 00:40:15,400 --> 00:40:18,480 Semmi baj, jól döntöttem. 595 00:40:18,480 --> 00:40:21,500 A Grand Maison Tokyo bebizonyítja, hogy igazam van. 596 00:40:25,120 --> 00:40:26,190 Hamarosan 597 00:40:26,960 --> 00:40:29,280 kezdődnek a Michelin-ellenőrzések. 598 00:40:29,530 --> 00:40:31,090 Kérem, vigyázzanak a lépcsőknél! 599 00:40:31,090 --> 00:40:34,170 Az ellenőr úgy fog tenni, mintha egy átlagos vendég lenne, 600 00:40:34,170 --> 00:40:35,600 és objektív ítéleteket hoz. 601 00:40:35,600 --> 00:40:35,620 A Michelin értékelési szempontjai: A felhasznált alapanyagok minősége, a főzési technikák elsajátítása, a séf személyisége a konyhájában, ár-érték arány és az állandóság a látogatások között. 602 00:40:35,620 --> 00:40:37,870 Mindannyian tájékozottak 603 00:40:37,870 --> 00:40:39,600 és tapasztalt ételkritikusok. 604 00:40:39,600 --> 00:40:40,730 Az íz mellett 605 00:40:40,730 --> 00:40:42,730 elemezni fogják a főzési technikákat és a tálalást is, 606 00:40:42,730 --> 00:40:45,360 valamint a séf szándékát vagy az étellel közvetített üzenetet. 607 00:40:45,360 --> 00:40:47,760 A fentieket egy jelentésben fogják összefoglalni. 608 00:40:47,760 --> 00:40:50,240 A mi szakmánkban az a hír járja, hogy 609 00:40:50,240 --> 00:40:53,520 ha egy ellenőr jóváhagyja, az étterem 1 csillagot kap, 610 00:40:53,520 --> 00:40:55,750 és esélyessé válik a 2 csillag elnyerésére. 611 00:40:55,750 --> 00:40:58,640 Ehhez 2 ellenőr fogja meglátogatni az éttermet. 612 00:40:58,640 --> 00:41:00,720 Egyikük külföldi lesz. 613 00:41:00,720 --> 00:41:04,140 Bizonyos cselekvési mintáik lesznek. 614 00:41:04,300 --> 00:41:05,740 - A mosdót keresi? - Igen. 615 00:41:05,740 --> 00:41:06,690 Megmutatom az utat. 616 00:41:06,690 --> 00:41:10,260 Ha mindkét ellenőr jóváhagyja, az étterem 2 csillagot kap. 617 00:41:10,260 --> 00:41:14,240 A látogatásról szóló jelentést a bizottság fogja megvitatni, 618 00:41:14,240 --> 00:41:16,240 hogy meghatározzák a csillagok számát. 619 00:41:16,320 --> 00:41:18,630 Ezután még 2 ellenőr 620 00:41:18,630 --> 00:41:19,760 meglátogatja az éttermet, 621 00:41:19,760 --> 00:41:22,260 és elvégzi a végső ellenőrzést. 622 00:41:24,570 --> 00:41:25,720 Onegaishimasu. 623 00:41:25,720 --> 00:41:27,380 Lenne szíves eladni nekünk egy kis japán zellert 624 00:41:27,380 --> 00:41:28,960 az éttermünk séfjének, Tango úrnak? 625 00:41:28,960 --> 00:41:30,180 Onegaishimasu! 626 00:41:30,180 --> 00:41:31,450 Nem kell teát felszolgálnod neki. 627 00:41:31,450 --> 00:41:34,860 De annyira kitartóan látogat minket... 628 00:41:34,860 --> 00:41:38,160 Nyilvánvalóan kétségbeesett. 629 00:41:38,950 --> 00:41:40,370 - Gyerünk már! - Au! 630 00:41:40,370 --> 00:41:43,440 Rosszul esik így látni őt. 631 00:41:43,440 --> 00:41:45,760 - Tudnál figyelmes lenni? - Au! 632 00:41:46,620 --> 00:41:48,280 Ijesztő vagy... 633 00:41:48,280 --> 00:41:51,110 Sajnálom, hogy várakoztatlak! 634 00:41:52,520 --> 00:41:53,320 Itt van. 635 00:41:55,050 --> 00:41:57,600 Csak te tudtad meggyőzni azt a Minegishi-sant. 636 00:41:57,600 --> 00:41:59,040 Nehéz volt. 637 00:41:59,040 --> 00:42:00,680 Ez emelni fogja az ételeink színvonalát. 638 00:42:00,680 --> 00:42:02,200 Van valami nyomotok a Michelin-ellenőrökkel kapcsolatban? 639 00:42:02,200 --> 00:42:06,450 Csak ez a pár, egyikük külföldi. 640 00:42:06,450 --> 00:42:07,540 Kérem, várjon. 641 00:42:08,600 --> 00:42:11,470 Ha túlságosan forradalmárok akarunk lenni, elveszíthetünk egy csillagot. 642 00:42:11,470 --> 00:42:15,690 De bízom benne, hogy veletek együtt befejezzük ezt az ételt. 643 00:42:15,690 --> 00:42:16,990 Oui, Chef. 644 00:42:16,990 --> 00:42:18,550 Sajnálom, hogy várakoztatlak benneteket. 645 00:42:18,880 --> 00:42:21,200 Fésűkagylóhab és füstölt fésűkagyló dashi. 646 00:42:21,200 --> 00:42:21,610 füstölt fésűkagyló dashi, kombu dashi, fésűkagyló, szójatej, lime héja 647 00:42:21,610 --> 00:42:23,140 Sokat köszönhetek neked, Tango séf. 648 00:42:23,140 --> 00:42:24,800 Kész vagyok mindent kockára tenni érte. 649 00:42:24,800 --> 00:42:28,250 Adjunk a vendégeinknek a lehető legjobb ételt és kiszolgálást. 650 00:42:28,250 --> 00:42:29,880 Nyers fehér garnélarák és faszénen sült koji sütemény. 651 00:42:29,880 --> 00:42:31,150 fehér garnélarák, vaj, kóji, rosa rugosa, körömvirág levelek 652 00:42:35,170 --> 00:42:38,660 Edamame, tökmag és tartósított szarvashús pot-au-feu. 653 00:42:38,660 --> 00:42:40,740 Kérem, törjék össze a tartósított szarvashús kolbászt. 654 00:42:40,740 --> 00:42:40,990 és keverjék bele a fűszer csokrot. 655 00:42:40,990 --> 00:42:43,570 edamame, tökmag, sake seprő, miso, tökmagolaj, zeller, trüffel ecet, chilli olaj, szarvashús kolbász, fűszernövények 656 00:42:44,110 --> 00:42:45,610 Készüljenek a 4. fogás felszolgálására. 657 00:42:45,610 --> 00:42:46,900 Igen, séf. 658 00:42:46,900 --> 00:42:49,500 Vörös királyrák, tengeri hínár és faszénen sült rosa rugosa pite. 659 00:42:49,500 --> 00:42:50,640 vörös királyrák, rosa rugosa, tengeri hínár, pite tészta 660 00:42:51,380 --> 00:42:52,000 Banánleveleket és citromos kakukkfüvet használtunk a laskagomba szárak becsomagolásához sütés előtt. 661 00:42:52,000 --> 00:42:53,280 Étel neve: szarvasgomba és tojássárgája mártás fűszerrel füstölt laskagombával. 662 00:42:53,570 --> 00:42:55,310 laskagomba szárak, banánlevelek, citromos kakukkfű, kóji olaj, maitake szójaszósz, vaj, trüffel, tojássárgája 663 00:42:58,170 --> 00:42:59,820 Itt a főételed. 664 00:42:59,840 --> 00:42:59,970 Étel neve: vadkacsamell karamellizált japán szerecsendió tiszafával és kombu olajjal. 665 00:42:59,970 --> 00:43:02,020 Faszénen sült kacsamell. 666 00:43:02,110 --> 00:43:02,520 vadkacsamell, japán szerecsendió tiszafa magok, kombu olaj praliné 667 00:43:02,520 --> 00:43:05,320 Kérjük, locsolják meg a szerecsendió tiszafát és a kombu olajat az ételre, mielőtt elfogyasztják. 668 00:43:06,010 --> 00:43:07,180 Étel neve: Nanatsuboshi rizs, vad bükkmag, zöldpaprika, fiatal fenyőtű, kacsazsír chips (megegyezik az összetevők feliratával) 669 00:43:07,180 --> 00:43:10,320 Kérjük, törjék össze a kacsazsír chipset, és élvezzék ezt az ételt. 670 00:43:11,040 --> 00:43:11,250 Édes céklát és körtehéjat használtunk. 671 00:43:11,250 --> 00:43:14,260 Japán áfonya, barna cukor, fiatal fenyőtű, hibiszkusz 672 00:43:14,420 --> 00:43:14,550 Kérjük, élvezzék ezt az ízlelőbimbó tisztítót. 673 00:43:14,550 --> 00:43:16,470 kacsafej/nyak/láb hús, cékla, körte, ecetben pácolt fűszernövények, majomkörte, cassis levél olaj, fiatal cassis 674 00:43:16,560 --> 00:43:16,620 Étel neve: kókusztejes parfé fehér szarvasgombával 675 00:43:16,620 --> 00:43:18,340 Itt a desszertjük 676 00:43:19,200 --> 00:43:20,690 Szójatejes mousse, félig szárított majomkörte, mezei sóska (ugyanaz, mint az étel neve) 677 00:43:20,690 --> 00:43:23,200 szójatej, piskóta, uwamizu szaké olaj, majomkörte, cassis levél olaj, mezei sóska 678 00:43:23,200 --> 00:43:24,130 Köszönjük 679 00:43:26,720 --> 00:43:28,960 Várjuk a következő látogatásukat 680 00:43:29,800 --> 00:43:30,960 Köszönjük 681 00:43:31,280 --> 00:43:34,300 Tango séf, nagyszerű munka 682 00:43:34,300 --> 00:43:37,020 Eto-san, köszönöm, hogy beszerezted a japán zellert 683 00:43:37,590 --> 00:43:40,240 Igazából van valamim, amit el kell mondanom… 684 00:43:45,100 --> 00:43:46,790 Ő süti a tonhalat? 685 00:43:50,200 --> 00:43:51,760 Melegíti a kést…? 686 00:43:54,260 --> 00:43:59,310 tonhalfej 687 00:44:09,840 --> 00:44:11,920 churros - vaj, tej, cukor, só, közepes sikértartalmú liszt 688 00:44:15,380 --> 00:44:18,830 tonhalfej ín 689 00:44:29,300 --> 00:44:30,920 Mindenki, kaphatnék egy percet? 690 00:44:30,920 --> 00:44:32,080 Jókor van? 691 00:44:32,080 --> 00:44:33,120 Igen 692 00:44:33,120 --> 00:44:36,280 Mindenki nagyon komolyan vette a normál működésünk során 693 00:44:36,280 --> 00:44:38,310 szóval ez talán felesleges, de 694 00:44:38,310 --> 00:44:39,780 csak azt szeretném mondani, hogy 695 00:44:39,780 --> 00:44:42,670 Holnap érkezik egy vendég Franciaországból, 696 00:44:42,670 --> 00:44:44,670 aki 2 főre foglalt asztalt 697 00:44:44,670 --> 00:44:48,780 A társa egy japán hölgy 698 00:44:48,780 --> 00:44:52,780 Valószínűleg Michelin-ellenőrök lesznek 699 00:44:52,780 --> 00:44:54,300 A 3 csillagos ellenőrzés 700 00:44:55,400 --> 00:44:58,110 Elérkezett az idő 701 00:45:00,110 --> 00:45:02,330 Obana-san, hogy áll ez a tonhalétel? 702 00:45:02,330 --> 00:45:03,200 Szerintem működhet 703 00:45:04,560 --> 00:45:05,620 Hadd kóstoljam meg 704 00:45:05,620 --> 00:45:08,640 Hasonlítsuk össze a sült sügér ételével 705 00:45:09,380 --> 00:45:10,080 OK 706 00:45:10,480 --> 00:45:12,950 Hirtelen pirított tonhal 707 00:45:13,260 --> 00:45:14,950 Kérem, próbálja ki a sült sügért is 708 00:45:14,950 --> 00:45:16,960 Nem úgy néz ki, mint a tonhal 709 00:45:16,960 --> 00:45:18,630 Gyönyörű 710 00:45:25,090 --> 00:45:26,200 Finom 711 00:45:26,430 --> 00:45:28,200 Életemben először látok ilyen fűtési módszert 712 00:45:28,200 --> 00:45:29,730 A churros tészta ropogós 713 00:45:29,730 --> 00:45:32,070 A szósz savassága nagyon jól passzol a tonhalhoz 714 00:45:36,690 --> 00:45:39,290 Obana, ez egy fantasztikus alkotás 715 00:45:39,290 --> 00:45:40,420 Ez talán… 716 00:45:41,300 --> 00:45:43,720 egy teljesen új francia étel születése 717 00:45:44,560 --> 00:45:45,290 Ugye? 718 00:45:47,860 --> 00:45:51,520 Mit gondolsz? Tökéletes a tonhalételem? 719 00:45:54,200 --> 00:45:55,200 Finom 720 00:45:56,250 --> 00:45:58,560 Ez egy teljesen új módja a tonhal elkészítésének 721 00:45:59,140 --> 00:46:02,140 OK, szolgáljuk fel ezt az ételt a 3 Michelin-csillagos ellenőrzés során 722 00:46:02,450 --> 00:46:03,360 OK 723 00:46:09,900 --> 00:46:12,710 a 3 Michelin-csillagos ellenőrzés napján 724 00:46:28,880 --> 00:46:31,140 Jó reggelt, induljunk 725 00:46:31,140 --> 00:46:33,480 Az arcom...fagy… 726 00:46:33,600 --> 00:46:36,020 Nagyon hideg van itt 727 00:46:36,020 --> 00:46:37,270 Igen, az 728 00:46:37,680 --> 00:46:38,990 Pufidzsekiben mosok arcot 729 00:46:38,990 --> 00:46:40,710 Valószínűleg én vagyok az egyetlen, aki ezt csinálja 730 00:46:40,710 --> 00:46:42,710 Aludhatsz a nappaliban is 731 00:46:44,710 --> 00:46:46,010 Te… 732 00:46:48,010 --> 00:46:51,530 ...ezt hamarabb kellett volna mondanod 733 00:46:52,300 --> 00:46:56,260 Neked is hamarabb kellett volna saját lakást találnod 734 00:46:56,260 --> 00:47:00,220 Ne aggódj, elköltözöm 735 00:47:00,220 --> 00:47:03,740 Ezt csak azért mondod, hogy megnyugtass 736 00:47:03,740 --> 00:47:04,970 Induljunk 737 00:47:05,670 --> 00:47:07,660 Gyerünk! 738 00:47:46,880 --> 00:47:48,400 Minegisi-szan késik. 739 00:47:48,890 --> 00:47:50,400 Már délután 2 óra van. 740 00:47:57,120 --> 00:47:59,370 Hé, Obana-szan! 741 00:47:59,370 --> 00:48:00,890 A tenger gyümölcsei ételünkről… 742 00:48:00,890 --> 00:48:02,020 Séf! 743 00:48:02,020 --> 00:48:05,150 Rinko séf, baj van, Minegisi-szan most hívott. 744 00:48:05,150 --> 00:48:06,310 Kérem, tartsa a vonalat. 745 00:48:08,310 --> 00:48:10,600 -Halló? -Sajnálom. 746 00:48:10,610 --> 00:48:13,360 Borzalmas dugóba kerültem. 747 00:48:13,360 --> 00:48:16,420 Lehet, hogy nem fogom tudni kiszállítani a japán zellert. 748 00:48:16,420 --> 00:48:19,640 Zeller nélkül nem tudjuk elkészíteni a zöld kuszkuszt. 749 00:48:19,640 --> 00:48:22,180 Értjük, mi is készülünk a mi oldalunkon. 750 00:48:22,180 --> 00:48:24,320 -Serita. -Oké, megyek és veszek. 751 00:48:25,460 --> 00:48:27,840 3 óra a nyitásig. 752 00:48:28,000 --> 00:48:33,870 -A te oldalad is… -(Énekel) 753 00:48:33,870 --> 00:48:35,870 Olyan hangos vagy, Anya! 754 00:48:35,870 --> 00:48:37,130 Olyan nagy a dugó. 755 00:48:37,130 --> 00:48:38,150 Sajnálom, sajnálom. 756 00:48:38,150 --> 00:48:40,850 Lehet, hogy én sem érek oda időben. 757 00:48:40,850 --> 00:48:43,860 Értem, van még elég a raktárainkban, szóval minden rendben. 758 00:48:43,860 --> 00:48:46,500 Én inkább a Grand Maison Tokió miatt aggódom. 759 00:48:46,500 --> 00:48:48,810 Kérlek, próbálj meg először odaérni. Viszlát. 760 00:48:53,160 --> 00:48:55,540 2 óra a nyitásig. 761 00:48:57,330 --> 00:48:58,910 És a zeller… 762 00:48:58,910 --> 00:49:01,210 Hol van a szupermarket? Itt? 763 00:49:07,100 --> 00:49:08,550 -Serita-szan! -Obana-szan! 764 00:49:08,550 --> 00:49:09,970 Olyan későn jöttél! 765 00:49:09,970 --> 00:49:11,970 Megszerezted a japán zellert? 766 00:49:15,810 --> 00:49:17,690 Mindenhol kerestem, de csak ezeket találtam. 767 00:49:17,690 --> 00:49:18,720 Komolyan? 768 00:49:18,720 --> 00:49:19,850 Nem volt több? 769 00:49:19,850 --> 00:49:22,450 - Elmegyek venni. - Nem, nincs rá elég időd, hogy elmenj. 770 00:49:22,450 --> 00:49:23,920 Mit csináljunk? Kifutunk az időből. 771 00:49:24,220 --> 00:49:25,350 Használhatunk vizitormát helyette? 772 00:49:25,350 --> 00:49:26,710 Teljesen más az illata. 773 00:49:26,710 --> 00:49:28,780 Tudom, de ez jobb, mint az, nem? 774 00:49:28,780 --> 00:49:30,970 Milyen élénk a vendéglőd. 775 00:49:34,770 --> 00:49:35,820 Tango-san. 776 00:49:38,160 --> 00:49:39,980 Mit csinálsz itt? 777 00:49:41,610 --> 00:49:44,960 Elveszett Tango-chan, a fekete macska? 778 00:49:45,480 --> 00:49:46,690 Hayami séf. 779 00:49:48,960 --> 00:49:50,040 Kérem, használja ezt. 780 00:49:52,470 --> 00:49:54,950 Ez tényleg nekünk van? 781 00:49:54,950 --> 00:49:58,560 Minegishi-szannal is dolgoztunk, ő keresett meg minket. 782 00:49:59,940 --> 00:50:02,530 Azt mondta, mindenki pánikban van a Grand Maison Tokióban. 783 00:50:04,130 --> 00:50:06,150 Tényleg ilyen jó alapanyagokat adtok nekünk? 784 00:50:06,570 --> 00:50:08,150 Te avatkoztál be először, nem? 785 00:50:08,920 --> 00:50:11,860 Eto-san, köszönöm, hogy szereztél japánzellert. 786 00:50:12,190 --> 00:50:13,860 Igazából... 787 00:50:13,860 --> 00:50:16,790 …aki meggyőzte Minegishi-sant, az… 788 00:50:17,260 --> 00:50:18,340 Obana. 789 00:50:19,320 --> 00:50:24,080 Azt mondta, megbízható séf vagy, Tango séf. 790 00:50:25,450 --> 00:50:27,700 Mégiscsak elismered Tango séf képességeit. 791 00:50:27,700 --> 00:50:31,950 Nem, csak megsajnáltam, mert kirúgták a saját étterméből. 792 00:50:31,950 --> 00:50:32,600 Oké. 793 00:50:32,600 --> 00:50:34,000 Visszaadtam a szívességet, most egyenlőek vagyunk. 794 00:50:34,550 --> 00:50:37,490 Most már békében legyőzhetlek. 795 00:50:38,210 --> 00:50:39,490 Tango. 796 00:50:41,120 --> 00:50:44,250 Ha ezzel szerzünk 3 csillagot, jobb, ha nem bánod meg. 797 00:50:45,270 --> 00:50:47,420 Szerezd meg azokat a csillagokat, ha képes vagy rá. 798 00:50:48,250 --> 00:50:51,340 A tokiói első számú étterem a Gaku. 799 00:50:54,450 --> 00:50:58,240 Köszönöm 800 00:50:58,240 --> 00:51:00,250 - Shohei, siessünk! - Oké. 801 00:51:01,200 --> 00:51:02,590 Shohei-szan 802 00:51:02,590 --> 00:51:04,000 Én is megcsinálhatom? 803 00:51:04,780 --> 00:51:05,740 Meg tudod csinálni? 804 00:51:05,740 --> 00:51:07,870 A Grand Maison Tokyo úttörő tagja vagyok. 805 00:51:07,870 --> 00:51:09,920 Üdvözöljük a Grand Maison Tokióban! 806 00:51:09,920 --> 00:51:12,530 Üdvözlünk! 807 00:51:17,670 --> 00:51:20,140 Hegyi kecsketejből készült bavarois 808 00:51:20,140 --> 00:51:21,770 Egy kicsit rázd meg… 809 00:51:21,770 --> 00:51:22,970 Növeld a sebességet! 810 00:51:23,690 --> 00:51:24,500 Köszönöm 811 00:51:24,500 --> 00:51:26,940 Tőkehal shirako poche chaud-froid 812 00:51:27,110 --> 00:51:27,950 Így jó? 813 00:51:27,950 --> 00:51:29,080 Igen 814 00:51:31,080 --> 00:51:34,680 - Meleg tenaga ebi leves - Elég zöld ez? 815 00:51:34,680 --> 00:51:37,310 Seri-chan oké, zeller oké 816 00:51:37,930 --> 00:51:38,950 Elnézést 817 00:51:41,930 --> 00:51:43,640 Nagyon örülök, hogy sikerült 818 00:51:43,640 --> 00:51:45,640 Kuszkusz saláta borjúmiriggyel 819 00:51:46,600 --> 00:51:47,640 Tessék 820 00:51:47,640 --> 00:51:50,080 Mi a napi hal? 821 00:52:12,630 --> 00:52:14,010 Készülj a tonhalra! 822 00:52:14,010 --> 00:52:15,640 Aizawa, churros 823 00:52:15,640 --> 00:52:16,420 Oui 824 00:52:23,010 --> 00:52:26,400 Sajnálom, mégsem csináljuk a tonhalat. 825 00:52:26,640 --> 00:52:27,480 Mi? 826 00:52:30,800 --> 00:52:33,050 Ne készítsd el a tonhal ételt, az én sügér ételem fogjuk felszolgálni. 827 00:52:33,940 --> 00:52:35,090 Shohei, készülj! 828 00:52:35,090 --> 00:52:36,170 Komolyan mondod? 829 00:52:36,400 --> 00:52:38,840 Mindent feltettem erre az ételre. 830 00:52:39,930 --> 00:52:41,550 Őszintén szólva, 831 00:52:41,550 --> 00:52:43,550 szerintem a sügérfogásom jobb. 832 00:52:45,240 --> 00:52:47,010 Amikor a L’Ambroisie-ben teszteltél, 833 00:52:47,010 --> 00:52:48,960 nem az én tenaga ebi l’étuvée-met szolgáltad fel, 834 00:52:48,960 --> 00:52:50,020 hanem a saját specialitásodat készítetted el, 835 00:52:50,020 --> 00:52:51,060 és végül megbuktál. 836 00:52:51,860 --> 00:52:55,670 Azóta megváltoztam, és mióta megnyitottam ezt az éttermet. 837 00:52:56,830 --> 00:52:59,180 Ez más, mint az a libamájas fogás. 838 00:53:03,070 --> 00:53:04,550 Azt akarod mondani, hogy a főztöd 839 00:53:06,550 --> 00:53:09,200 felülmúlta az enyémet? 840 00:53:12,510 --> 00:53:14,640 A fogásommal döntöm el a sikerünket vagy a vereségünket. 841 00:53:25,710 --> 00:53:27,490 Az a fogadalom már nem számít. 842 00:53:29,040 --> 00:53:32,100 Nem érdekel, hogy megkapod-e azt a 3 csillagot vagy sem. 843 00:53:33,500 --> 00:53:35,860 Én már nem vagyok része ennek az étteremnek. 844 00:53:37,480 --> 00:53:38,500 Csináld, amit akarsz. 845 00:53:39,210 --> 00:53:40,500 Obana-san. 846 00:53:44,450 --> 00:53:46,930 Shohei, készítsd elő a mártást a sügérhez. 847 00:53:47,890 --> 00:53:48,930 Siess! 848 00:53:49,440 --> 00:53:51,600 -Oui, Chef. -Aizawa-san, puntarella. 849 00:53:51,600 --> 00:53:52,220 Oui, Chef. 850 00:53:52,220 --> 00:53:54,380 Serita-kun, kérlek, készítsd elő a kijibatot készenlétbe. 851 00:53:54,960 --> 00:53:56,180 Oui, Chef. 852 00:54:31,070 --> 00:54:32,000 Jó reggelt! 853 00:54:32,000 --> 00:54:32,880 Reggelt! 854 00:54:32,880 --> 00:54:34,880 Mi a baj? Miért kértél, hogy ilyen korán jöjjek ide? 855 00:54:35,880 --> 00:54:37,440 Van valami, amit el kell mondanom. 856 00:54:44,010 --> 00:54:47,550 Michelin Guide Tokyo 2020. 857 00:54:47,550 --> 00:54:51,130 A szűkített éttermek listájának bejelentése. 858 00:54:56,280 --> 00:54:58,160 Annyira ideges vagyok, 859 00:54:58,160 --> 00:55:00,610 tényleg semmit sem fogunk tudni a bejelentésig? 860 00:55:00,670 --> 00:55:03,300 A Michelin minden évben másképp jelenti be az eredményeket. 861 00:55:03,300 --> 00:55:06,800 Idén nem adnak előzetes értesítést, hanem közvetlenül a helyszínen jelentik be. 862 00:55:06,800 --> 00:55:09,790 De mivel meghívtak minket, legalább 1 csillagot kapunk, nem? 863 00:55:10,280 --> 00:55:12,200 Az összes étterem, amelyet ellenőriztek, meghívót kapott. 864 00:55:12,200 --> 00:55:13,790 Tényleg? Szóval a csillag nem garantált? 865 00:55:13,790 --> 00:55:14,960 Nem, nem. 866 00:55:14,960 --> 00:55:20,230 Néhány étteremtől akár az összes csillagukat is elvehetik a 3 csillagos ellenőrzések után, a csillagválasztó megbeszélésen. 867 00:55:20,230 --> 00:55:21,560 Még nem lazíthatunk. 868 00:55:21,560 --> 00:55:23,560 Minden rendben lesz, Rinko-san. 869 00:55:24,700 --> 00:55:29,740 Most bejelentjük azokat az éttermeket, amelyek 1-től 3 csillagot kaptak. 870 00:55:34,710 --> 00:55:37,830 Először azok az éttermek, amelyek 1 csillagot kaptak. 871 00:55:38,070 --> 00:55:41,290 Idén 167 volt. 872 00:55:41,290 --> 00:55:46,470 19 új belépő van. 873 00:55:53,910 --> 00:55:54,830 Nem vagyunk a listán. 874 00:55:55,800 --> 00:55:57,200 Hogy érzed most magad? 875 00:55:57,200 --> 00:55:59,420 - Nagyon örülök. - Nagyon örülsz? - Igen. 876 00:56:01,420 --> 00:56:03,850 Ne aggódj, nekünk 2 csillagunk van. 877 00:56:03,850 --> 00:56:07,830 Következnek azok az éttermek, amelyek 2 csillagot kaptak. 878 00:56:07,830 --> 00:56:11,520 Összesen 48 van. 879 00:56:11,520 --> 00:56:15,250 Ebből 3 új belépő. 880 00:56:17,770 --> 00:56:20,000 Ezek az új belépők. 881 00:56:20,000 --> 00:56:24,390 INUA, Ginza Shinohara, Purizuma. 882 00:56:25,750 --> 00:56:29,350 Kérem a séfeket, fáradjanak fel a színpadra. 883 00:56:30,040 --> 00:56:31,650 A 3 csillagos éttermeket még nem jelentették be. 884 00:56:31,650 --> 00:56:33,880 Az INUA-ból Thomas Frebel. 885 00:56:35,240 --> 00:56:40,250 Következik Ginza Shinohara-ból Shinohara Takeo. 886 00:56:40,250 --> 00:56:44,340 Sem a Grand Maison Tokyót, sem a Gakut nem említették még. 887 00:56:44,340 --> 00:56:48,870 Talán Obana-san tonhalételét kellett volna választanunk. 888 00:56:49,050 --> 00:56:52,720 Nem, bár ezt akkor nem mondtam, 889 00:56:52,720 --> 00:56:55,740 A sügér ételed igazán finom és hatásos volt, Rinko séf. 890 00:56:55,740 --> 00:56:57,350 Egyenrangú Obana tonhalételével. 891 00:56:58,250 --> 00:57:01,200 Senki sem értette ezt jobban, mint maga Obana. 892 00:57:02,990 --> 00:57:06,930 Amikor először megkóstolta, majdnem meghatódott. 893 00:57:07,680 --> 00:57:11,160 Mert olyan ételt készítettél, ami még az ő elvárásait is felülmúlta. 894 00:57:22,090 --> 00:57:23,000 Nem elég jó? 895 00:57:29,580 --> 00:57:31,300 Én dolgozom a tonhalon. 896 00:57:31,920 --> 00:57:35,470 De azt gondolta, hogy az én ételem nem elég jó. 897 00:57:35,730 --> 00:57:38,120 Ezért akarta felszolgálni a tonhalas ételét. 898 00:57:38,990 --> 00:57:40,400 Tesztelt téged. 899 00:57:40,400 --> 00:57:42,880 Szerinted megkaphatjuk a 3 csillagot ezzel a sügér étellel? 900 00:57:43,280 --> 00:57:46,970 Látni akarta, hogy van-e önbizalmad az ételedben, abban a helyzetben. 901 00:57:46,970 --> 00:57:49,670 Hogy magabiztosan felszolgálnád-e a vendégeknek. 902 00:57:49,670 --> 00:57:52,400 Azt akarod mondani, hogy a főztöd felülmúlta az enyémet? 903 00:57:52,400 --> 00:57:56,300 Amikor Obana-szan elhagyta az éttermet, azt mondta nekem... 904 00:57:56,300 --> 00:58:01,490 3 éve, nem roppantam össze a 2 csillag nyomása alatt? 905 00:58:03,110 --> 00:58:06,060 -Miért hozod ezt fel hirtelen? -Egy nap, ez az étterem… 906 00:58:06,060 --> 00:58:08,400 amikor ez az étterem Michelin-csillagokat kap, 907 00:58:09,420 --> 00:58:15,610 Hayami Rinko ugyanazzal a nyomással fog szembenézni, mint én. 908 00:58:17,000 --> 00:58:18,400 Amikor eljön az ideje, 909 00:58:21,220 --> 00:58:23,760 szerinted mire lesz szüksége? 910 00:58:27,500 --> 00:58:30,080 Hinnie kell magában. 911 00:58:30,290 --> 00:58:35,480 És el kell hinnie, hogy a saját főztje érdemelte ki a csillagokat. 912 00:58:37,060 --> 00:58:38,930 Megingathatatlan hit. 913 00:58:41,600 --> 00:58:45,700 Ennek fényében Obana Natsuki jelenléte… 914 00:58:46,850 --> 00:58:48,270 csak hátráltatni fogja őt. 915 00:58:49,330 --> 00:58:52,810 Ezért voltál megszállottja a tonhalnak, Obana-szan. 916 00:58:53,280 --> 00:58:54,900 És hagytad az összes többi ételt Rinko-szanra-- 917 00:58:54,900 --> 00:58:57,600 Nem, nem... Én csak a tonhalas ételemre akartam koncentrálni. 918 00:58:58,050 --> 00:58:59,600 Miről beszélsz… 919 00:58:59,850 --> 00:59:01,040 Tégy nekem egy szívességet, Shohei. 920 00:59:02,370 --> 00:59:04,940 Bízom Kyounóban, hogy gondoskodik a kiszolgálásról. 921 00:59:06,330 --> 00:59:07,980 De a konyhában, 922 00:59:09,980 --> 00:59:11,750 neki is szüksége lesz egy partnerre. 923 00:59:14,800 --> 00:59:16,690 Mind ezt Rinko-szan kedvéért tetted? 924 00:59:16,690 --> 00:59:19,430 Nem, azt mondtam, csak a tonhal miatt hívtalak ide-- 925 00:59:19,480 --> 00:59:21,070 Oké, oké, sajnálom. 926 00:59:24,720 --> 00:59:26,470 Most te vagy a másodszakács. 927 00:59:27,100 --> 00:59:30,090 Az anyag ezüstszínű, a többit varrd fel magad. 928 00:59:31,700 --> 00:59:33,170 Obana-szan… 929 00:59:36,890 --> 00:59:38,220 Ön résztvevő? 930 00:59:38,660 --> 00:59:40,220 Nos… 931 00:59:41,320 --> 00:59:44,240 Ah, itt... ez én vagyok. 932 00:59:46,720 --> 00:59:49,260 - Folytassuk. - Oké. 933 00:59:49,260 --> 00:59:52,930 Végül bejelentjük azokat az éttermeket, amelyek 3 csillagot kaptak. 934 00:59:52,930 --> 00:59:56,050 Idén 12 van. 935 00:59:56,270 --> 01:00:01,440 Amiből 1 új. 936 01:00:04,010 --> 01:00:08,880 Most bejelentjük az éttermet és a séf nevét. 937 01:00:08,880 --> 01:00:12,480 A Michelin Guide nemzetközi igazgatója, 938 01:00:12,480 --> 01:00:15,110 Abel Montagne adja át a díjat. 939 01:00:18,330 --> 01:00:20,710 Először a sushi és a japán konyha. 940 01:00:20,960 --> 01:00:24,210 Sushi Yoshitake, Yoshitake Masahiro-szama. 941 01:00:24,210 --> 01:00:26,210 Yoshitake Masahiro-szama. 942 01:00:26,550 --> 01:00:30,960 Az alapanyagokat közvetlenül a származási helyükről hozza. 943 01:00:30,960 --> 01:00:34,220 És a bevált technikákkal ötvözi őket, hogy a legjobb szezonális ételeket kínálja a vendégeknek. 944 01:00:34,220 --> 01:00:36,860 Japán konyha - Asabu Yukimura. 945 01:00:36,860 --> 01:00:38,860 Yukimura Jun-szama. 946 01:00:39,290 --> 01:00:41,820 Japán konyha - Kadowaki. 947 01:00:41,820 --> 01:00:44,570 Kadowaki Hoshiya-szama. 948 01:00:44,970 --> 01:00:49,570 Japán konyha - Kagurazaka Ishikawa, Ishikawa Hideki-szama. 949 01:00:49,990 --> 01:00:51,270 Papa, dolgozz keményen! 950 01:00:51,370 --> 01:00:56,700 Istenem, kérlek, hadd kapjon Papa 3 csillagot! 951 01:00:57,550 --> 01:01:00,320 3 CSILLAG! 952 01:01:07,540 --> 01:01:08,600 Istenem… 953 01:01:08,600 --> 01:01:12,480 Következik a francia konyha. 954 01:01:14,240 --> 01:01:16,900 Étteremek, amelyek idén is megtartották a címüket. 955 01:01:16,900 --> 01:01:19,830 Quintessence Kishida Shuzo-sama. 956 01:01:29,230 --> 01:01:32,080 A következő étterem szintén híres a francia konyhájáról. 957 01:01:32,620 --> 01:01:36,520 Joel Robuchon, Michael Michaelidis-sama. 958 01:01:38,700 --> 01:01:41,690 Francia konyha - L’Osier. 959 01:01:41,690 --> 01:01:43,200 Olivier Chaignon-sama. 960 01:01:48,290 --> 01:01:53,820 Következik az utolsó étterem, amely szintén újonnan került fel. 961 01:02:05,170 --> 01:02:08,670 Magas helyezést ért el a Top 50 étterem között. 962 01:02:08,670 --> 01:02:11,430 Ez az étterem forró téma lett. 963 01:02:17,230 --> 01:02:21,090 Grand Maison Tokyo, Hayami Rinko-sama. 964 01:02:29,030 --> 01:02:31,560 Várjunk csak egy percet. 965 01:02:31,560 --> 01:02:34,000 Nem, nem... Rinko-san. 966 01:03:01,440 --> 01:03:02,800 Megcsinálták… 967 01:03:06,170 --> 01:03:09,040 Hayami séf, kérem, jöjjön a színpadra. 968 01:03:11,550 --> 01:03:18,680 Helyi alapanyagok felhasználásával a világ legjobb ételeit és szolgáltatásait nyújtják a vendégeknek. 969 01:03:20,270 --> 01:03:24,800 Ez a 3 csillag a reményeiket és álmaikat jelképezi. 970 01:03:37,870 --> 01:03:43,370 Hívjuk meg Hayami Rinko-sant, egy első alkalommal 3 Michelin-csillagos séfet, 971 01:03:43,590 --> 01:03:46,680 hogy ossza meg gondolatait. 972 01:03:51,440 --> 01:03:53,320 Köszönöm. 973 01:03:58,760 --> 01:03:59,760 Ööö… 974 01:04:01,050 --> 01:04:03,890 Engedjék meg, hogy kifejezzem őszinte tiszteletemet 975 01:04:04,420 --> 01:04:09,000 az összes itt összegyűlt séf iránt, 976 01:04:10,370 --> 01:04:13,670 valamint az éttermi iparág tagjai iránt. 977 01:04:14,130 --> 01:04:19,070 Igazán hálás vagyok, hogy lehetőségem van ezen a színpadon állni. 978 01:04:20,880 --> 01:04:26,540 Addig kitartottam a munkámban, amíg ma el nem értem, mert arról álmodtam, hogy egy nap ezen a színpadon állhatok. 979 01:04:27,410 --> 01:04:29,520 De eddig nem sikerült. 980 01:04:30,030 --> 01:04:31,810 Az ok egyszerű volt. 981 01:04:34,170 --> 01:04:36,230 Azért, mert nem dolgoztam elég keményen. 982 01:04:37,960 --> 01:04:40,500 A munkatársaim voltak azok, akik 983 01:04:41,550 --> 01:04:43,450 ezt megértették velem. 984 01:04:44,560 --> 01:04:46,860 Ők tanítottak meg arra, hogy 985 01:04:47,840 --> 01:04:50,320 legyél szenvedélyes a főzés iránt 986 01:04:51,190 --> 01:04:53,520 és soha ne add fel 987 01:04:55,520 --> 01:04:58,020 Mindig a vevőket helyezd előtérbe 988 01:04:58,510 --> 01:05:00,020 és... 989 01:05:02,020 --> 01:05:04,320 hinned kell magadban 990 01:05:08,660 --> 01:05:10,040 Ők… 991 01:05:11,360 --> 01:05:14,650 juttattak oda, ahol ma vagyok 992 01:05:15,880 --> 01:05:19,250 Köszönöm mindenkinek 993 01:05:19,400 --> 01:05:22,080 Rinko-szan! 994 01:05:26,320 --> 01:05:33,610 A munkánk a főzés körül forog, és hogy boldogságot szerezzünk a vendégeknek, egyszerűnek tűnik 995 01:05:34,450 --> 01:05:38,830 De ahogy a politikusok 996 01:05:39,670 --> 01:05:42,640 nekünk is megvan a képességünk, hogy megváltoztassuk a világot 997 01:05:44,180 --> 01:05:46,620 Séfnek lenni olyan, mint művésznek lenni 998 01:05:46,620 --> 01:05:48,880 Fel lehet kavarni az érzelmeket a vendégekben 999 01:05:49,300 --> 01:05:50,880 Ahogy az orvosok és ápolók, 1000 01:05:52,320 --> 01:05:54,810 mi is felkínálhatjuk a megváltást 1001 01:05:55,260 --> 01:05:57,950 Úgy érzem, ez egy csodálatos munka 1002 01:05:59,030 --> 01:06:01,630 Szeretem ezt a munkát 1003 01:06:01,630 --> 01:06:03,630 és büszke vagyok rá 1004 01:06:04,160 --> 01:06:05,630 Nos, 1005 01:06:07,440 --> 01:06:09,920 minden fogás egy üzenet 1006 01:06:10,460 --> 01:06:12,780 amely elterjedhet a világban 1007 01:06:13,940 --> 01:06:23,630 Itt állva, őszintén hiszem, hogy ez lehetséges 1008 01:06:26,870 --> 01:06:32,040 Az ételnek hatalma van arra, hogy megmozgasson és inspiráljon embereket 1009 01:06:34,510 --> 01:06:36,350 A személy, aki ezt megtanította nekem 1010 01:06:37,680 --> 01:06:40,560 egy séf, akit tisztelek 1011 01:06:43,300 --> 01:06:46,960 Nélküle ez nem lenne 1012 01:06:53,710 --> 01:06:55,880 Annak érdekében, hogy ne okozzak csalódást a 3 Michelin-csillaggal járó megtiszteltetésben, 1013 01:06:56,600 --> 01:06:58,800 továbbra is minden tőlem telhetőt megteszek 1014 01:07:00,420 --> 01:07:05,720 hogy megmutassam több embernek, mire képesek a séfek 1015 01:07:05,720 --> 01:07:08,490 Ezt az üzenetet Tokióból a világba fogom terjeszteni 1016 01:07:08,880 --> 01:07:10,050 Ráadásul, 1017 01:07:11,640 --> 01:07:13,760 Nem fogom cserbenhagyni a séfet, akit tisztelek - 1018 01:07:14,160 --> 01:07:16,640 Nem fogom csalódást okozni Obana Natsukinak 1019 01:07:18,030 --> 01:07:20,740 Továbbra is keményen fogok dolgozni 1020 01:07:21,980 --> 01:07:24,100 Nagyon köszönöm! 1021 01:08:02,350 --> 01:08:04,260 Mekkora kár! 1022 01:08:04,260 --> 01:08:05,790 Van pénzed? 1023 01:08:05,790 --> 01:08:06,830 Nem fogok kölcsönadni 1024 01:08:06,830 --> 01:08:08,830 Nyithatsz egy éttermet 1025 01:08:08,830 --> 01:08:11,490 és dolgozhatsz velem, hogy Michelin-csillagokat szerezzünk 1026 01:08:11,880 --> 01:08:13,330 -De-- -Együtt fogjuk csinálni 1027 01:08:13,330 --> 01:08:16,250 Megnyitjuk a világ legjobb francia éttermét 1028 01:08:17,120 --> 01:08:21,730 Én biztosan segítek megszerezni azokat a csillagokat 1029 01:08:26,080 --> 01:08:27,350 Obana-san! 1030 01:08:29,350 --> 01:08:31,360 Nem hiszem el, hogy tényleg megkaptad 1031 01:08:31,640 --> 01:08:32,500 Hé 1032 01:08:40,270 --> 01:08:43,380 Megcsináltam... Megcsináltam!! 1033 01:08:51,580 --> 01:08:52,510 Köszönöm 1034 01:08:57,510 --> 01:08:59,760 Az a sült sügér 1035 01:09:01,760 --> 01:09:04,140 Az annyira... 1036 01:09:08,630 --> 01:09:13,070 Annyira jó volt 1037 01:09:18,020 --> 01:09:19,140 Fantasztikus 1038 01:09:35,000 --> 01:09:36,640 Párizs, Charles De Gaulle repülőtér 1039 01:09:39,210 --> 01:09:40,180 Amelie! 1040 01:09:40,180 --> 01:09:41,490 Papa! 1041 01:09:46,990 --> 01:09:47,910 Isten hozott vissza 1042 01:09:49,200 --> 01:09:50,020 Itthon vagyok 1043 01:09:53,280 --> 01:09:55,520 Kezdjük elölről a 3 csillagért folytatott küldetésünket 1044 01:09:55,520 --> 01:09:56,920 Kérek egy szívességet. 1045 01:09:56,920 --> 01:09:59,200 Hagyd abba ezt a nevetséges Kansai dialektust 1046 01:09:59,200 --> 01:10:00,770 Nem fogom~ 1047 01:10:03,990 --> 01:10:04,950 De miért is? 1048 01:10:05,550 --> 01:10:08,800 Ne nyúlj ahhoz, nem vagy azon a szinten, amit ez az étterem megkövetel. 1049 01:10:08,800 --> 01:10:09,880 Déjà vu? 1050 01:10:11,320 --> 01:10:13,170 Köszönjük, hogy ma meglátogatott minket. 1051 01:10:13,170 --> 01:10:14,140 - Hé! - Igen? 1052 01:10:14,690 --> 01:10:19,870 Ez a te háromcsillagos éttermed... tud segíteni a kampányomban? 1053 01:10:19,910 --> 01:10:20,760 Matsui-san. 1054 01:10:22,150 --> 01:10:24,800 A bocsánatkérésem hetedik fogása. 1055 01:10:28,450 --> 01:10:31,200 Rinko séf a sminkelés után elment. 1056 01:10:32,110 --> 01:10:36,040 Nos...végül is a L’Ambroisie testvér éttermébe megy. 1057 01:10:36,160 --> 01:10:37,590 Van egy öltözködési szabályzatuk. 1058 01:10:37,900 --> 01:10:41,900 Ráadásul találkozik Obana-sannal, akit régóta nem látott. 1059 01:10:43,900 --> 01:10:45,740 Kanna-san, mikor tanultál így gúnyolódni az embereken? 1060 01:10:45,740 --> 01:10:51,880 Nem, nem, csak azon gondolkodom, hogy a legfontosabb séfünkkel mi fog történni az életben mostantól. 1061 01:10:52,180 --> 01:10:54,690 Mostantól Hayami Rinko séf 1062 01:10:54,690 --> 01:10:59,520 inspirálni fogja a séfeket a világ minden tájáról. 1063 01:11:00,460 --> 01:11:02,180 Nem, nem… 1064 01:11:03,300 --> 01:11:04,680 Komolyan… 1065 01:11:11,440 --> 01:11:13,510 Miért a MESTERED éttermében vagy?! 1066 01:11:13,510 --> 01:11:15,420 Ne kopogj ilyen erősen. 1067 01:11:16,750 --> 01:11:18,280 Még nincs nyitva. 1068 01:11:18,280 --> 01:11:22,920 Miért nem a L’Ambroisie testvér éttermében vagy? 1069 01:11:22,920 --> 01:11:23,880 Mi van ezekkel a kesztyűkkel? 1070 01:11:23,880 --> 01:11:24,900 Huh? 1071 01:11:25,950 --> 01:11:27,560 Rendben… 1072 01:11:28,480 --> 01:11:30,960 A mesterem azt mondta, hogy be akarja járni a világot. 1073 01:11:30,960 --> 01:11:32,960 Szóval addig átveszem az éttermet. 1074 01:11:33,570 --> 01:11:36,880 Ráadásul új ételeket találhatok ki, ahogy tetszik. 1075 01:11:38,510 --> 01:11:41,710 Mik a terveid? Ezután. 1076 01:11:44,250 --> 01:11:46,180 Nem mondtam az elején? 1077 01:11:47,280 --> 01:11:51,290 Megnyitjuk a világ legjobb francia éttermét, mindketten. 1078 01:11:51,290 --> 01:11:52,560 Ezért... 1079 01:11:53,900 --> 01:11:56,140 Megnyitottuk a Grand Maison Tokiót... 1080 01:11:56,150 --> 01:11:57,600 Nem erről van szó. 1081 01:11:59,260 --> 01:12:02,080 A főzésben korlátlan lehetőségek rejlenek. 1082 01:12:02,500 --> 01:12:04,160 Ahogy Tokióban vannak tonhal különlegességek, 1083 01:12:04,180 --> 01:12:06,980 olyan sok érdekes, felfedezetlen alapanyag van még, amit a világnak kínálnia kell. 1084 01:12:10,280 --> 01:12:11,790 Mindketten... 1085 01:12:13,600 --> 01:12:17,360 törekedjünk Michelin-csillagokra szerte a világon, jó? 1086 01:12:18,700 --> 01:12:19,360 Úgy érted… 1087 01:12:20,560 --> 01:12:24,660 hogy a Grand Maison Tokió testvér éttermeit nyissuk meg külföldön? 1088 01:12:25,120 --> 01:12:26,660 Van pénzed? 1089 01:12:28,140 --> 01:12:29,600 Én nem adok kölcsön! 1090 01:12:30,650 --> 01:12:33,250 Ez a szerelésed… 1091 01:12:36,350 --> 01:12:38,700 kár érte ebben az étteremben.